Hur använder jag Cake Flour?

January 26

Cake mjöl kan vara en underbar ingrediens när de används i rätt recept, eller det kan dramatiskt förstöra den godaste maträtten planerat. Det är mycket finmalet vetemjöl som har en låg proteinhalt och låg glutenhalt nivåer. Detta gör den idealisk för de flesta tårtor, som namnet antyder, men ett dåligt val för saker som cookies. Med andra ord, itâ € s diskuteras om det är en bra idé att ersätta denna mjöl i recept som inte kräver det, utom kanske tårta recept.

Det enkla svaret på hur en person använder cake mjöl är att använda den i recept där den kallas för. Dessa är typiskt muffin eller kaka recept. Eftersom mjölet ibland kan vara knölig, för Ita € SA bra idé att använda en sil och sålla det innan mätning, men bagare skiljer på om det här steget är nödvändigt. Sifting kan ge mer exakta mätningar och resultera i en bättre kaka eller cupcake, men många bagare hävdar deras resultat är förtjusande utan den.

Några fler kakliknande kakrecept kan också arbeta med tårta mjöl. Den genomsnittliga hårda cookien som den klassiska Tollhouse, jordnötssmör eller snickerdoodle ISNA € t sannolikt tjäna på att använda cake mjöl. I själva verket de flesta bagare kommer att märka en tydlig skillnad när degen är blandad, och när cookies bildas de har en halt eller smält konsistens som gör det svårt. Slutet smak och konsistens är alltför helt annorlunda.

Cake mjöl är oftast helt olämpligt för andra bakning behov, såsom bröd. Bröd förmåner från glutinöst mjöl som bidrar till att göra knåda möjligt. Med tanke på den låga halten av de flesta tårta mjöl gluten, är deras användning i bröd inte alls rekommenderas. Välja bröd mjöl skulle vara mer benägna att skapa bättre deg.

Det finns några förslag om att kakan mjöl kommer att ersätta allrengöringsmedel mjöl om ytterligare två matskedar mjöl tillsätts per varje kopp. Kockar är oense om huruvida detta förslag är genomförbart. Många tycker itâ € är helt enkelt lättare att hålla sig till mjölet rekommenderas av receptet.

Ett förslag som är intressanta problem hur man skapar cake mjöl från allrengöringsmedel mjöl. En kombination av två matskedar majsstärkelse och 0,75 koppar mjöl kan ersätta en kopp cake mjöl. Sifting rekommenderas för att producera den bästa blandningen.

Sötsaker våren naturligt att tänka på när samtalet vänder sig till denna fint mjöl, men det finns åtminstone en annan gemensam mat som kan göras med det. Många svär vid användning av kakan mjöl i sås eftersom det löser sig snabbt och kommer sannolikt att producera färre klumpar än allrengöringsmedel mjöl. Återigen låg proteinhalt och låg gluten tenderar att bidra till att förbättra gravy recept, även om många människor får också goda resultat med allrengöringsmedel mjöl.

  • Cake mjöl är idealisk för de flesta tårtor eftersom det har låg proteinhalt och låg glutennivåer.
  • Cake mjöl är ett mycket finmalet vetemjöl.
  • En person siktning cake mjöl.