Vad är Sugar Cookies?

March 9

Socker cookies är ömma kakor med skarpa kanter tillverkade av ett mycket grundläggande deg som är lätt att manipulera med tillsatta ingredienser för kockar som får uttråkad av den enkla smaken av den ursprungliga socker kaka. Dessa enkla kakor är förknippade med semester för många människor. Eftersom degen är avsedd att rullas ut och skärs i former med kakmått, kan kockar skapa ett sortiment av semester cookies och dekorera dem med glasyr och godis. Många bagerier bär socker cookies, för människor som inte vill göra dem hemma.

Den tidigaste formen av socker kaka troligen sitt ursprung i den medeltida arabvärlden, när kockar gjorde söta kakor med socker, mjöl och matfett. Dessa kakor spridda över Europa, och de fördes till den nya världen med europeiska bosättare. Runt 1700-talet, den moderna formen av socker kaka uppstod i Nazareth, Pennsylvania, där tyska bosättare gjorde cookies som kom att kallas Nazareth socker cookies.

För att göra socker cookies, sikta samman tre och en halv koppar mjöl, en tesked bakpulver, och en fjärdedel tesked salt, och ställ åt sidan. I en stor skål, slå en kopp smör och sedan smälta in en och en halv koppar socker. Vispa två ägg och två teskedar vanilj i smör och socker blandningen, och blanda sedan i de torra ingredienserna. Det resulte styva degen ska kylas för att göra det lättare att arbeta innan du kastar ut den.

När degen har kylt, kan du dela upp den i hanterbara bitar och kavla ut den på ett lätt mjölat bakbord. Använd dina kakmått val att skära ut former i degen, och baka dina cookies på en unoiled plåt i 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) tills kanterna börjar brunt. Kyl cookies på ställningar och frost som önskat eller servera vanligt.

Ett vanligt problem med sockerkakor är att glasyr kan göra dem lite fuktig, speciellt om de sitter i flera dagar innan de äts. Du kanske tycker att Royal is bildar en ljusare skorpa som inte vänder cookies mosig. Den är gjord med två äggvitor, två teskedar citronsaft och tre koppar florsocker; du kan separera isbildning i små skålar efter att den är blandad och använd karamellfärg för att skapa färgade glasyrer.

Förutom att göra grundläggande socker cookie dough, kan du göra kryddig socker cookies genom att tillföra ingredienser som ingefära, muskot och kanel, eller så kan du lägga saker som krossade nötter för en mer rik, nötaktig smak. Grund socker cookie degen är ganska förlåtande av små förändringar och manipulationer, som ersätter orange eller mandel extrakt för vanilj, så känn dig fri att experimentera med det.

  • Kakmått används ofta för att skapa sockerkakor av olika storlekar och former.
  • Semester socker cookies typiskt frostat och dekorerade.
  • En grundläggande socker kaka recept använder en och en halv koppar socker.
  • Socker cookies ska placeras på ett unoiled bakplåten och bakat på 350 tills kanterna börjar brunt.