Vad Är Double Chocolate Cheesecake?

June 25

Dubbel choklad cheesecake allmänhet ostkaka innehåller två olika choklad applikationer. Vanligtvis är en av dessa användningar för aromen av cheesecake själva. Den andra ansökan kan ta ett antal olika former. Cheesecake kan innehålla choklad chips eller virvlar. Skorpan kan göras av choklad Graham kex eller innehåller kakaopulver. Många dubbla choklad cheesecakes är toppad med någon form av choklad ganache eller sås.

Som regel dubbla choklad cheesecakes är nästan alltid chokladsmak. Det finns mycket få undantag från denna, i allmänhet eftersom namnet antyder att huvuddelen av ostkaka innehåller kakaopulver eller choklad smaksatt färskost. Till exempel är en vanlig cheesecake med en choklad skorpa och choklad chips i kakan delen inte vanligtvis kallas en dubbel choklad cheesecake. Choklad måste vara den dominerande smaken i ostkaka.

Den andra ansökan av choklad i denna dessert kan variera kraftigt. Band av choklad marmore genom kakan är ett mycket populärt val eftersom de erbjuder lager av textur och extra rik smak. Kockar som väljer denna metod ringla ofta smält choklad eller choklad fudge över ostkaka blandningen och försiktigt viker in med en gummispackel eller träsked. God kvalitet, fungerar mörk choklad i allmänhet bäst eftersom det doesnâ € t lägga mycket sötma och kompletterar den något syrlig färskost.

Andra kockar kan välja att använda en andra användning av choklad genom någon form av toppning. Detta kan innefatta skärvor av chokladöverdragna pretzels, hemgjord choklad ganache, eller ett lager av rakade choklad lockar noggrant arrangerade ovanpå dessert. Vissa kan välja att dölja den andra choklad ansökan enligt kakan, eller ens i jordskorpan. Dessa kockar kan använda någon av ovanstående typer av choklad för det ändamålet.

Ibland namnet dubbel choklad cheesecake hänvisar till två olika sorters choklad istället två ansökningar. Detta kan innebära att ostkaka själv är smaksatt med vit choklad, och i jordskorpan och toppings är alla mörka eller mjölkchoklad. En mörk choklad cheesecake kan ha vita chokladbrytningar. Detta namn kan också tillämpas på desserter där den andra typen av choklad är fylld med chilipulver, apelsinskal, eller mynta.

I ett fåtal fall kan begreppet dubbel choklad cheesecake betyda att det är helt enkelt en dubbel portion choklad i ostkaka själv. Detta betyder inte att det finns chips eller band av choklad i ostkaka. Istället betyder det att kocken sannolikt fördubblats mängden kakaopulver i receptet, vilket gör cheesecake extra chokladig. Detta är den enklaste, men möjligen mest sällsynta, sätt att göra dubbel choklad cheesecake.

  • Mörk choklad kan användas i dubbel choklad cheesecake.