Slow Cooker BBQ Pulled Pork recept

March 6

Denna Paleo vänliga drog fläsk kan användas med eller utan Tangy BBQ Sauce (recept följer). Såsen kan också användas i andra rätter. Till exempel kan du krydda upp grillad kyckling eller lägga till en hamburgare för en extra zing.

Slow Cooker BBQ Pulled Pork recept

Tillagningstid: 15 minuter

Koktid: 8-10 timmar

Avkastning: 4 portioner

2 msk rökt paprika

2 msk svartpeppar

2 msk malen spiskummin

1 msk osötad kakaopulver

1 msk salt

2 pounds benfritt fläsk skuldra, trimmas av överflödigt fett och avtorkning

  1. I en liten skål, blanda paprika, svartpeppar, spiskummin, kakao och salt med en gaffel.
  2. Skär fläsket i 2-tums bitar och lägg i en stor skål.
  3. Lägg kryddorna till fläsk och slänga fram jämnt belagda.
  4. Överför griskött till den långsamma spis, omslag, och koka i 8 till 10 timmar, tills fläsket är brynt och gaffel anbud.

Per portion: Kalorier 370 (Från Fat 191); Fett 21g (Mättade 7g); Kolesterol 132 mg; Natrium 1,862mg; Kolhydrat 6g; Kostfiber 3g; Pr o protein 39g.

Tangy BBQ Sauce

Tillagningstid: 5 minuter

Koktid: 25 minuter

Avkastning: 1-1 / 2 koppar

1 kopp Cave Man Ketchup

1/2 dl vatten

1/3 kopp osötat äppelmos

2 msk äppelcidervinäger

2 msk kokos aminosyror

1 msk honung (tillval)

1 tesked torr senap

1 tsk het pepparsås

1/4 tsk svartpeppar

1 matsked kokosolja

1 medelvitlöksklyfta, krossad

1 tsk chilipulver

1/4 tsk cayennepeppar

  1. I en stor skål, vispa Cave Man ketchup, vatten, äppelmos, vinäger, kokos aminosyror, honung (om så önskas), senap, peppar sås, och svartpeppar tills slät.
  2. Värm kokosolja i en kastrull på medelvärme tills skimrande. Tillsätt vitlök, chilipulver och cayennepeppar, och koka tills doftande, cirka 30 sekunder.
  3. Lägg ketchup blandningen till kastrullen och vispa att kombinera. Koka upp, och sedan minska värmen till medel-låg och sjuda försiktigt, avtäckt, tills såsen tjocknar, ca 20 minuter.
  4. Njut varm eller vid rumstemperatur. Förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Per portion (1 msk): Kalorier 30 (Från Fat 6); Fett 1g (Mättade 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 39 mg; Kolhydrat 5g; Kostfiber 0g; Protein 1g.

Cave Man Ketchup

Tillagningstid: 5 minuter

Koktid: 10 minuter

Utbyte: 1 kopp

En 6-uns burk tomatpuré

1/3 kopp vatten

2 msk äppelcidervinäger

2 tsk honung

4/1 tesked torr senap

1/4 tsk malen kanel

Nyp av kryddnejlika

En nypa kryddpeppar

  1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och vispa att kombinera. Placera på hög värme och koka upp. Reducera värmen till låg och sjuda försiktigt, avtäckt, i 5 minuter.
  2. Kyl ketchup till rumstemperatur innan du använder. Överför till en behållare med lock och förvara i kylskåp.

För att undvika osund förening Bisfenol A (BPA) finns i de flesta konserver, leta efter tomatpuré i ett rör eller använd Muir Glen varumärke, som använder BPA-fria burkar.

Per portion (1 msk): Kalorier 13 (Från Fat 0); Fett 0g (Mättade 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 7 mg; Kolhydrat 3g; Kostfiber 0g; Protein 1g.