Kaffe Spice Cookies

May 31

Kaffe krydda cookies är en underbar blandning av två stora traditioner, kaffe och krydda kakor. Vad som gör dessa cookies så bra är att det finns relativt lite prep tid (endast cirka femton minuter) och ännu mindre laga tid (cirka åtta minuter). Detta innebär att inom mindre än en halvtimme kan du sitta tillbaka och njuta några stora kakor. Bäst av allt, dessa cookies är bra för dessa sista minuten sammankomster som alltid tycks hända runt helgerna.

Ingredienser:

  • 2 teskedar snabbkaffe kristaller (varumärke och smak är upp till dig)
  • 1 tsk varmt vatten
  • 1/2 kopp smör smaksatt förkorta
  • 3/4 kopp farinsocker (fast packad)
  • 1 stort ägg
  • 1/2 tsk vaniljextrakt
  • 1-1 / 2 koppar alla ändamål mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel (finmalen)
  • 1/4 tsk kanel (finmalen)
  • 1/4 tsk salt
  • 1/3 kopp chokladströssel

Recept:

  1. Värm. Innan du börjar blanda de olika ingredienserna, börja med att förvärma ugnen. Ställ in temperaturen på 375 grader Fahrenheit. Vid tiden som du har blandat ingredienserna, och rullade ut kakdegen ugnen kommer att vara redo för matlagning.
  2. Blanda och göra degen. Placera snabbkaffe kristallerna i det varma vattnet, och tillåta dem att upplösas helt. I en stor skål börja blanda matfett, ägg, vanilj, kaffe blandning och matfett tills allt är en lätt och fluffig skum. Sakta blanda i alla övriga torra ingredienser (minus chokladströssel). Fortsätt att blanda tills du har degen klar.
  3. Söndra och rulla. Separera degen i två ungefär lika stora delar, och sedan rulla varje till en "log" som är ungefär 7 inches lång, och 1-1 / 2 inches bred. Sprid chokladströssel på bordet, och sedan rulla stocken över strössel. Som du rulla degen över strössel, se till att trycka lätt på degen i strössel för att säkerställa att de får inbäddade korrekt. Upprepa processen med den andra stocken. När de är färdiga, om tiden inte är det väsentliga, linda stockarna med plastfolie och kylskåp i ett par timmar.
  4. Klipp och laga mat. När du är redo att baka kakorna, skär loggar in 1/4 tum tjocka skivor, och sedan placera varje skiva på en ungreased cookie blad ungefär en tum ifrån varandra. När en cookie blad har fyllts upp, placera den i ugnen och låt dem baka. Gräddningstiden är mellan sex och åtta minuter beroende på ugnen du använder, och hur fast du vill att cookies. När kokta, ta bort cookies från ugnen och låt dem svalna på galler innan servering.