Att bli en kalori-medvetna Cook att hjälpa din Bantning

February 14

Bantning kan innebära att ändra dina matlagningsvanor. Standardtillagningsmetoder behöver lite omarbetning för att göra dem lowfat och lågt kaloriinnehåll, och vissa livsmedel kan användas som substitut, vilket gör dem bra, näringsrika och hälsosamma stand-ins för andra.

  • Fräs lök och vitlök i vatten: När ett recept kräver lök och vitlök kokas i olja, använd en nonstick pan och 2 matskedar vatten. Täck pannan på svag värme för att lirka de naturliga juicer ur lök och vitlök.
  • Gör och använda yoghurt ost: Spoon en 16-ounce behållare med vanlig, lowfat yoghurt (gjord utan gelatin) i ett durkslag kantad med cheesecloth eller ett pappersfilter kantade kaffe kon. Placera den över en skål i kylskåpet och låt den rinna av 8 till 24 timmar. Använd väldränerad yoghurt som en färskost substitut.
  • Gör din egen vinägrett salladsdressing: Standard vinägrett dressing (3 delar olja till 1 del vinäger) väger in på cirka 90 kalorier per matsked. För att göra din egen, använd 1 del olja, 1 del balsamvinäger och 1 del starkt svart te eller citrusjuice, såsom apelsin eller grapefrukt.
  • Roast vitlök: Förvandla vitlök till en rik, smörig, nonbiting, nonodorous spridning som du kan ersätta majonnäs i potatis, pasta och kyckling sallader och bröd. Baka ett huvud av vitlök, trimmas för att exponera kryddnejlikor och förseglade i folie med en knappa matsked vatten, i 45 minuter i en 400 grad F ugn. Packa, cool, och sedan pressa vitlöken ur huden.
  • Använd lagrad ost: När ett recept kräver en mild ost, såsom mozzarella eller Monterey Jack, ersättare åldern cheddar, Asiago, eller importeras Parmesan. För den största bang för bettet, använd ostar endast på toppen av en maträtt.
  • Grillat grönsaker: Genom rostning grönsaker i en het ugn du caramelize de naturliga sockerarter som de innehåller. Sätt ugnen på 450 grader F. Cut stora grönsaker i halv-tums tjocka skivor och ordna i ett enda lager. Lätt spritz dem med olivolja och koka dem enligt följande:

    • Sockerbets halvor: Stek under 1 till 1 1/2 timmar.
    • Vinter squash skivor: Stek under 8 till 12 minuter.
    • Morötter: Stek i 15 till 20 minuter.
    • Gröna bönor och röd paprika remsor: Stek i ca 12 minuter.
    • Lök halvor: Stek i ca 30 minuter.
    • Sötpotatis skivor: Stek för 15 minuter.
    • Sommar squash eller zucchini skivor: Roast för 5 till 8 minuter.
    • Aubergine skivor: Stek i 10 till 15 minuter.
  • Använd soltorkade tomater i stället för bacon: Du kan enkelt kopiera den mellow rikedom som fläsk lägger till soppor, grytor och pizzor med hackade soltorkade tomater mjuknat i varmt vatten.
  • Swap frukt för det mesta av fettet i bakverk: Minska fettet i bakverk till ungefär en fjärdedel av det ursprungliga beloppet genom att ersätta resten med katrinplommon paj fyllning, apple smör, eller äppelmos.
  • Brynt smör att använda mindre: Värm smör i en stekpanna tills den börjar bli brun. En liten bit drizzled över majskolvar, ägg eller grönsaker smakar som du använder mycket mer.
  • Toast nötter för ökad smak bang: Värm ugnen till 350 grader F och toast nötter - på en cookie blad i ett enda lager - i fem minuter eller tills doftande. Rör dem för att förhindra brännhet.
  • Växla från choklad till kakaopulver: Du kan byta ut ett uns av choklad (135 kalorier) med 3 matskedar kakao (35 kalorier).