Vilka är de olika typerna av Vegan Bakverk?

November 14

Vegan bakverk såsom kakor, tårtor, brownies och croissanter görs enkelt för de som önskar desserter som innehåller inga animaliska produkter eller biprodukter. Många traditionella bakverk och bakelser är lätt replik i vegan köket med hjälp ägg substitut och ersättare mejeri, såsom mandel eller kokosmjölk. Brownies och kakor som kan göras vegan inkluderar chokladkaka och vaniljkaka, samt jordnötter och mandel smör brownies. Många scones och croissanter kan också göras med hjälp av några animaliska ingredienser, utan att kompromissa smak; Men strukturen på slutprodukterna skiljer något.

De mest populära vegan bakverk som finns i snabbköp och vegan bagerier är cookies, eftersom de är relativt enkla att göra och kräver inte många byten. Konditorer gör en vegan kaka ofta ersätta ägg i en traditionell cookie recept med en vegan substitut, liksom indränkt linfrö, eller lämna ut ägget ersättare alla tillsammans. Istället för att använda vitt socker, som ofta behandlas med ben röding från djur, kan obearbetat socker som honung eller turbinado socker användas. Vissa vegan bakelser, som cookies, inkluderar vegan choklad chips, vegan strössel eller vegan godis bakade in i degen.

Brownies är också ganska vanligt i vegan kök, och kan göras från vetemjöl, nötter smör eller malda nötter och frön. Veganskt brownie recept är ofta mycket lik vegan tårta recept, som endast kräver användning av mer hävningsmedel för att producera en lättare och fluffigare struktur. Med vegan brownies och kakor, vegetabiliska oljor eller smält smör substitut används för att bidra till att ge degen en fuktig konsistens, och även stöd i övergripande smak och arom. De flesta vegan bakelser innehålla icke-härdade oljor, för att minska trans fetthalt, men det finns några recept som inte kräver margarin eller annan oljearter som inte innehåller transfett.

Scones och croissanter är traditionellt tillverkade med animaliska ingredienser såsom smör, ägg och mejeriprodukter. Deras vegan sorter görs med djur substitut, såsom vegetabiliska oljor och mandel eller sojamjölk. Även om dessa typer av vegan bakverk kan göras, kan deras slutliga konsistens och smak inte härma ett traditionellt recept på grund av bristen på naturliga jäsnings från ägg och mejeriprodukter. De flesta vegan bakverk försöka vara ett hälsosammare alternativ till sina icke-vegan motsvarigheter, men individer kan ändå konsumera vegan bakverk som innehåller stora mängder socker eller bearbetade fetter om ingrediens etiketter inte observeras noga.

  • Croissanter kan göras utan att använda animaliska produkter.
  • Vegan scones görs med vegetabilisk olja och icke-mejerimjölk.