Rostad fläskfilé med grönsaker

March 28

Fläskfilé är en stor magert protein alternativ till den vanliga kyckling middag, och det innehåller mycket mindre mättat fett än många styckningsdelar av nötkött. Denna fläskfilé maträtt tar 10 minuter av prep tid och 45 minuter att laga mat. Följande recept ger 4 portioner.

Rostad fläskfilé med grönsaker

Nonstick matlagning spray

1 msk hackad vitlök

1 tsk torkad basilika

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 koppar färska grönkål eller spenat

En 1-pound fläskfilé

2 medelstora sötpotatis, inkvarterade

2 stora morötter, skivade

2 stora söt lök, skivad

En matsked olivolja

  1. Sätt ugnen på 425 grader. Spraya en 9-x-13-tums pan med nonstick matlagning spray.
  2. I en liten skål, blanda ihop vitlök, basilika, oregano, timjan, salt och peppar. Ställ åt sidan.
  3. Ordna grönkål (eller spenat) på botten av det beredda pan. Placera fläskfilé ovanpå och ordna sötpotatis, morötter och lök runt fläskkött. Ringla olivolja över fläsk, och sedan strö med kryddningen blandningen. Baka i 30 minuter.
  4. Vänd fläsk och täck med folie. Placera pannan tillbaka i ugnen och koka i ytterligare 15 minuter, eller tills fläsket är genomstekt (innertemperatur bör vara 155 grader).

Måltider portioner: 4 gram protein, 1 grönsak, 1 stärkelse.

Per portion: Kalorier 291 (Från Fat 80); Fett 9g (Mättade 2g); Kolesterol 65 mg; Natrium 662mg; Kolhydrat 28g; Kostfiber 5g; Protein 26g.