30-Minute Meals

August 22

Även de mest organiserade kockar har funnit sig söker köket för en ingrediens bara för att finna theyâ € ve slut. När du € re saknas en ingrediens som du behöver för en snabb måltid, använd följande lista för en snabb byte:

1 tsk bakpulver = 1/4 tsk bakpulver plus 5/8 tsk grädde av vinsten 1/2 dl ströbröd = 2 skivor skrynkliga bröd
1 kopp buljong = 1 buljong kub i 1 kopp kokande vatten 1 kopp kärnmjölk = 1 kopp mjölk minus 1 msk ersätts med 1 msk vinäger eller citronsaft
3/4 kopp ketchup = 1/2 cup tomatsås blandat med 2 msk farinsocker, 1/2 msk äppelcidervinäger och 1/8 tsk kanel 1/2 kopp choklad chips = 3-uns bar av semisweet choklad, finhackad
1 2/3 uns choklad, semisweet = 1 ounce osötad choklad plus 4 tsk socker 1 uns choklad, osötad = 3 matskedar kakao plus 1 msk matfett
1 kopp majssirap = 1 dl socker plus 1/4 kopp vatten 1 msk majsstärkelse = 2 msk mjöl
1 helt ägg = 3 msk uppvispat ägg eller 1/4 kopp ägg substitut 1 kopp mjöl för bakning, siktat = 1 kopp plus 2 matskedar cake mjöl
1 msk mjöl för förtjockning = 1 1/2 tsk majsstärkelse, arrowrot eller potatisstärkelse 1 kopp mjöl, tårta = 1 kopp allrengöringsmedel mjöl minus 2 matskedar
1 kopp mjöl, själv stigande = 1 kopp minus 2 tsk allrengöringsmedel mjöl, plus 1 1/2 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt 3-ounce paket, beredda gelatin, smaksatt = 1 kuvert vanligt gelatin plus 2 koppar flytande smak, såsom fruktjuice
1/8 tsk ingefära, pulveriserad = 1/2 tsk riven, rå gingerroot 1 kopp halv-och halv = 7/8 kopp mjölk plus 2 msk smör
. 1 kopp grädde = 3/4 kopp mjölk plus 1/3 kopp smör Obs: Donâ € t använda denna blandning för spöstraff. Itâ € s bra för såser eller custards. 1 msk hackad, färska örter = 1 tsk krossad, torkad ört
1 kopp honung = 1 1/4 cups socker plus 1/4 kopp flytande 1 tsk citronsaft = 1/2 tsk vinäger
1 tsk riven citronskal = 1/2 tsk citronextrakt 1 tsk torr senap = 1 msk beredd senap
1 medel hel apelsin = 1/2 cup juice 1 kopp förkortning, för bakning = 1 kopp plus 2 msk smör
1 kopp gräddfil = 3/4 kopp filmjölk plus 1/3 kopp smör piskade tillsammans 1 kopp räkor, kokt = 3/4 pund rå skal räkor eller 7-ounce paket fryst
3 medel hela tomater = 1 Kan (14 1/2 ounces) tomater 1 kopp tomatjuice = 1/2 cup tomatsås plus 1/2 dl vatten

5-minuten Matlagning Steg för 30-Minute Meals

Maste följande kunskaper om matlagning kan göra din måltid förberedelsetid enkel och ger snabba, läckra måltider. Pröva dessa tekniker:

  • * Browning lök: Heat 1 matsked vegetabilisk eller olivolja i en 10- till 12-tums stekpanna. Lägg 1 medium, hackad lök och koka på medelvärme under omrörning tills löken är genomskinlig. För gyllene bruna lökar, höja värmen till medelhög.
  • Browning köttfärs: Placera en tjockbottnad 10- till 12-tums stekpanna på medelhög värme i 30 sekunder. Lägg ett halvt kilo jord chuck eller köttfärs och bryta upp med en träslev under omrörning då och då tills köttet är brun, sönder i mindre partiklar.
  • Wokning kyckling: Heat 1 matsked vegetabilisk olja i en wok eller stor sidiga stekpanna på hög värme. Tillsätt 1 kilo kyckling bröstlister och koka på hög värme under omrörning med en träslev tills kycklingen är fast och vitt på alla sidor.
  • Matlagning förkokt ris: Beredning ris i vatten eller buljong är vad du € re faktiskt gör att förkokade ris. Ta 1 kopp vatten eller buljong till en koka i en liten kruka. Rör i 1 kopp ris. Täck grytan, ta bort från värmen och ställ åt sidan för 5 minuter. Detta gör ca 1 1/2 koppar kokt ris.
  • Matlagning greener: Spenat är en av de mer populära greener, men grönkål, mangold, och betor greener passa räkningen också. Tvätta en 12-uns påse färsk spenat blad. Donâ € t torka bladen. Placera spenat i en nonstick 12-tums stekpanna på medelvärme och koka tills bladen är halta. Lägg ett par matskedar olivolja till stekpanna för smak eller om du € re förbereder en längre matlagning grön, såsom grönkål.

Emergency 30-Minute Meals

Om du € re i en tid kritan att få middag på bordet, slappna av och kolla in dessa idéer för att göra en snabb och läckra 30-minuters måltid:

  • Tostada torn: Layer en skarp, stekt majs tortilla; förkokt mexikanska kryddat köttfärs; annan tortilla; riven cheddarost; och en tredje tortilla. Värm i ugnen och toppa med gräddfil och guacamole. Servera med deli coleslaw på sidan.
  • Nacho ägg omelett: Smält lite smör i en stor stekpanna och häll i 2 vispade ägg per portion. När äggen är nästan inställd, kondenserad sked konserverad nacho soppa på halva omeletten. Vik äggsmeten i hälften och finish matlagning. Servera med varma flour tortillas och en sallad av skivade tomater med flaska balsamvinäger dressing.
  • Italienska antipasto sallad: Dumpa ett paket med gourmet sallad mix i en stor skål. Lägg en burk avrunna, marinerade kronärtskockshjärtan; 2 eller 3 tärnade, hårdkokta ägg, några oliver; tärnad Provolone ost; och din favorit dressing. Toss och följa med bröd pinnar.
  • Mighty minestrone: Häll ett par burkar av Minestronesoppa i en stor kastrull. Lägg en burk zucchini med tomatsås och 1 kopp tärnade salami eller kielbasa. Sjuda tills varmt. Strö varje portion med riven parmesanost och servera med vitlöksbröd.
  • Super bowl: Gröp ur runda surdeg rullar och fyll med konserverad chili eller fransk Löksoppa som du upphettas till serveringstemperatur. Placera rullarna på en plåt. Strö riven Monterey Jack ost över varje rulle och värme i ugnen tills osten smälter. Servera med babymorötter.

Spara Sides för dina 30-Minute Meals

Har din måltid inte känna komplett utan en sida skålen? Sidorätter donâ € t måste vara svårt och tidskrävande. Prova dessa praktiska idéer för att inspirera dig och klä upp dina måltider:

  • Italienska marinerade grönsaker: Förbered en påse frysta italienska blandade grönsaker enligt förpackningens anvisningar. Rinna av väl och klä med flaska Caesar salladsdressing.
  • Cheesy potatismos: Förbered omedelbar potatismos enligt förpackningens anvisningar. Rör i en handfull strimlad skarp cheddarost och låt osten smälta i.
  • Spenat sallad: Häll en påse av baby spenat blad i en salladsskål. Lägg en burk avrunna, tärnade rödbetor. Strö på smulad ädelost. Lägg till din favorit dressing och kasta.
  • Päron och sallad sallad: Öppna en stor burk päron halvor och arrangera två halvor på varje sallad kantade plattan. Strö på skivad mandel. Klänning med flaska vallmofrö dressing.