Vad är Crock-Pot sötpotatis?

December 15

Crock-Pot sötpotatis är några sötpotatis kokas i en långsam spis, ofta nämns vid namn varumärke Crock-Pot. Ofta förknippas med nordamerikanska Thanksgiving, denna maträtt innehåller oftast extra sötningsmedel och kan innehålla marshmallows eller andra dessertingredienser. Trots sin sötma, är Crock-Pot sötpotatis oftast äts som tilltugg. Dessa mångsidiga långsam spis måltider kan göras lämpliga för många olika restriktiva dieter. Andra sötpotatis rätter kan också göras i en långsam spis för alla tillfällen, bland annat kryddig grytor, gratänger och vanligt bakade sötpotatis.

Långsam spisar är elektriska apparater med en glasad keramisk gryta inne, täckt av ett lock. Dessa apparater kallas ofta Crock-Pots, oavsett märke, och kan användas för att laga grytor, soppor och knölar som sötpotatis under en lång tidsperiod. Slow spisar kräver liten eller ingen uppmärksamhet under tillagningen och fälla ånga inuti, vilket gör dem ett bra val för fuktiga rätter som behöver lång tillagningstid. Göra sötpotatis smårätter i en långsam spis gör kocken att fokusera sin energi på andra, mer tidskrävande recept.

I Nordamerika är sötpotatis nära förknippade med Thanksgiving, och serveras vanligtvis med tillsatt sötma. Liksom deras ugnsbakad eller spishäll lagad släktingar, Crock-Pot sötpotatis innehåller oftast extra raffinerat socker eller melass, eller sötningsmedel såsom lönnsirap eller honung. Marshmallows ingår ofta som en toppning i dessa rätter och dessert kryddor som kanel och muskot kan spela en stor roll. Dessa mycket söta recept serveras vanligtvis som sidorätter tillsammans kött, potatis och grönsaker, med paj, tårta eller andra desserter äts efter huvudmåltid.

Medan standardrecept innehåller oftast socker, smör och vetemjöl, kan kockar göra Crock-Pot sötpotatis som en middag som lämpar sig för en rad diet. Ersättning av vegetabilisk olja eller margarin för smör gör skålen lämplig för veganer eller personer med mjölkallergi. Använda tapioka stärkelse eller majsstärkelse som förtjockningsmedel i stället för mjöl gör ett grundrecept glutenfri. Diabetiker kan utelämna socker och andra sötningsmedel som traditionellt förknippas med denna maträtt eller ersätta någon kalori sötningsmedel sådana som sukralos eller aspartam.

Inte alla Crock-Pot sötpotatis är söt och förknippade med specifika helgdagar. Kockar kan också använda slow cooker tekniker för att producera bakade eller stuvade sötpotatis kombination med rödbetor, rovor och andra rotfrukter. Vissa recept använder ingredienser från asiatiska köket, som ingefära, chili och citrongräs. Sötpotatis passar bra ihop med kokosmjölk, och används även i vissa dessert soppor som innehåller denna ingrediens. Knölarna kan också tillagas i långsam spis på egen hand, med bara lite vatten, sedan serveras med smör och salt.

  • Crock-Pot sötpotatis innehåller ofta lönnsirap.
  • Crock-pot sötpotatis måste kokas i en långsam spis.