Livsmedel du kan och inte kan äta på en vete-Free Diet

January 25

När du ställer in ditt vete-fri kost, måste du veta vad man ska leta efter specifikt i fråga om tillstånd du behandla. En vete- eller kornfria kost är just det: livsmedel utan vete eller korn. Icke-vetekorn med gluten, som korn och råg, är okej om du bara fokuserar på vete.

När du planerar en glutenfri kost, men eliminerar alla kärnor som innehåller gluten är kritisk. Här är några tips som hjälper dig att navigera vad som är och inte är fortfarande på din att-äta-lista och vilka andra produkter som du kanske måste undvika. Du måste eliminera all vete från din kost eftersom du inte kan skilja vete och gluten. Men du kanske också vill eliminera alla kärnor, som automatiskt klipper ut alla gluten.

Tummen upp vetefria livsmedel

Har du någonsin märkt att när du ändrar din kost, är kan-inte-ha lista över livsmedel alltid längre än burk-ha lista? Tja, här är de goda nyheterna: Det kan-ha lista för vete-, grain- och glutenfri kost är inte lika restriktiv som du kanske tror. Du kan hitta massor av bra vete / kornfria och glutenfria livsmedel på marknaden, plus säkra ingredienser som gör att du slår ut alla typer av godsaker.

Alla dessa livsmedel är vete / säd fria och glutenfria. Vissa av dessa livsmedel kan orsaka en ökning i blodsocker, dock, vilket leder till ett insulinsvar. Livsmedel på burk-ha lista inkluderar följande:

  • Alla nonbreaded kött
  • Mjölkprodukter (grädde, mjölk, gräddfil, lowfat grekisk yoghurt och alla ost utom för riven ost, såvida det står "glutenfri")
  • Ägg
  • Frukt och grönsaker
  • Icke-vetemjöl (mandel, arrowrot, bovete, kassava, kastanj, chia, kokos, linfrö, potatis, soja, och tapioka)

Livsmedel med dolda vete och gluten

Så du har provat allt du kan tänka dig att eliminera vete och gluten i kosten, men du fortfarande lider. Ah, vad göra? Tja, är det första steget för att se till att du inte har missat något mindre än uppenbara källor.

När man ser att identifiera dolda vete, alltid läsa etiketten. Dessa nyckelbegrepp kommer ytan när vete är närvarande:

  • Innehåller vete ingredienser
  • Dextrin
  • Emulgeringsmedel
  • Aromer och tillsatser
  • Hydrolyserat vegetabiliskt och vegetabiliskt protein
  • Vegetabiliskt protein

Vete och gluten kan hittas på andra ställen där du inte får tänka att titta. Till exempel kan du vara intag eller absorbera dem genom personliga hygienprodukter, utrustning och barnen leksaker och konstmaterial. Gå online för att hitta en lista med produkter som innehåller vete och gluten så du vet vad du ska undvika.

Eller om du inte kan räkna ut om din favorit skönhetsprodukt innehåller vete eller gluten, ringa och be tillverkaren om ingredienserna i produkten.

Vid behandling av celiaki med en glutenfri kost, är tillgänglig för korskontamine lite svängrum. Glutenfri betyder inte eliminera gluten bara från din diet; det innebär att ta bort den från ditt liv. Tänk på följande punkter som kan innehålla gluten:

  • Konst leveranser (färg)
  • Tvättmedel (tvätt och diskmaskin)
  • Hår balsam
  • Läppstift / läppbalsam
  • Modellerings föreningar för barn (t.ex. Play-Doh)
  • Flera användningsområden papperstallrikar, koppar, och plastic
  • Nagellack
  • Repad eller porös kokkärl och redskap där gluten kan gömma sig i sprickor
  • Grytor och kastruller som har använts för att framställa livsmedel som innehåller gluten
  • Schampon
  • Solskyddsmedel
  • Brödrostar och ugnar som används för att framställa födoämnen som innehåller gluten

När det kommer till ditt kök, se till att din matlagning område är ren så livsmedel för någon som inte kan ha vete / gluten kommer inte att vara kors kontaminerade med vete och gluten i andra livsmedel.

Var medveten om gluten ersättare

När tillverkarna tar bort gluten för att skapa en glutenfri mat, de också ta bort vetet. För att maten att bibehålla sin struktur, måste den ha en glutenfri ersättare. Dessa ersättningar är olika typer av stärkelse, såsom tapioka, ris och potatis. Bindningen och glueyness att dessa stärkelse ger är tillräckliga för de flesta glutenfria människor.

De stärkelse som tillsätts för att ge glutenfri mat den behövs bindande och konsistens utgör några alternativa hälsorisker. I grund och botten, du handel glutenintolerans för förhöjda blodsocker- och insulinnivåer, vilket leder till fettlagring och diabetes.

Denna swap innebär ytterligare en uppsättning av potentiella hälsofrågor, däribland typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och cancer. Att välja alternativa livsmedel som inte innehåller dessa höga stärkelse är det bästa sättet att leva glutenfritt.