Tips för tryckkokning Kött och fjäderfä

October 18

Eftersom många köttbitar tar generellt så lång tid att laga mat med hjälp av konventionella tillagningsmetoder, youâ € ll bli förvånad och glad hur snabbt de koka upp i tryckkokaren. Följ dessa tips och dina tryck kokt kött och fågel kommer att visa god varje gång:

  • Klappa alltid kött och fågel torr innan krydda med salt och nymalen svartpeppar.
  • Sear och brunt i het olja för bästa smak och konsistens, om inte annat anges i receptet.
  • Fjäderfä kan framställas med eller utan skinn.
  • Hårdare, mindre dyra köttbitar är bättre lämpade för tryckkokaren eftersom matlagning under tryck bryter fibrerna ned för gaffel tilldelningar.
  • Låt alltid kokta stekar och hel fågel sitta i 10 till 15 minuter innan du skär.
  • De flesta stekar bör skivas mot strömmen.