Vad är Fig Vinäger?

June 29

Fig ättika är en specialitet vinäger som kan göras från många sorter av fikon. I vissa länder, kulinariska skolor specialiserade på att göra fikonvinäger från fikonträdet sorter av sina regioner. Fig vinäger kan köpas i mataffären specialitet gångar eller gourmet mataffärer, via postorder och online specialaffärer, eller på lokala bönder marknader. Inköpspriset för dessa vinäger kommer sannolikt att vara hög, eftersom fikon tenderar att vara dyra. Fig vinäger kan också göras från vin, producerar en sötsur syrlighet som animerar olika rätter.

Fig vinäger kommer i sorter som är smaksatta med blandade örter eller kryddor. Vissa människor föredrar dem med tillägg av örter som basilika och vitlök, medan andra föredrar sötman av kanel eller kryddnejlika läggs till syrlig vinäger. Vinproducenter från landets vin regionerna i norra Italien erbjuder fermenterad fikonvinäger, som kan användas som marinader eller glasyrer för anka eller kyckling. Bondemarknader har ibland fikon vinäger gjorda av söta uppdrag eller bruna kalkon fikon med vanilj eller kanel kryddor; dessa gör utmärkta gästfrihet eller semester gåvor.

Produktionen av god figur ättika är en tvåstegsprocess. Det första steget jäser fikon i en alkoholhaltig bas, som jäst ändrar fikon naturliga sockerarter till alkohol. Den avslutande steget sker som bakteriekulturer kallas acetobacters förvandla alkoholen till en syra som blir vinäger. Även om det bara krävs två steg, timing och stor omsorg under jäsningsprocessen ger bäst tjock, klibbig vinäger för användning i marinader och dressingar.

Recept för att göra fikonvinäger från många sorter av fikon kan hittas på nätet eller i många bra kokböcker. Hemlagad fikon vinäger kan lagras i steriliserade glasburkar eller flaskor; Vissa recept kräver kylning och andra för förvaring i rumstemperatur i en mörk garderob. Fig vinäger kan kombineras med en balsamvinäger och citron olivolja för att göra salladsdressing, eller drizzled över salladsingredienser, meloner, sparris eller avocadoes. Rätter som kombinerar nötter som pekannötter eller valnötter, frukter såsom hallon eller tranbär, och ostar med sallad kompletteras väl av fig vinäger förband. Mörka fikon vinäger kan också läggas in i fruktpajer, såsom körsbär, äpple, rabarber, eller kryddig pumpa pajer som tartness kommer att detekteras omedelbart.

  • Fig.
  • Torkade fikon.
  • Figurerna växer på trädet.