Vad är ekologisk mat?

November 28

Definitionen av ekologiska livsmedel är i ständig förändring. Vissa människor förstår termen som mat som odlas utan användning av bekämpningsmedel, konstgödsel, hormoner eller genetisk modifiering. Ekologisk mat kan hänvisa till frukt och grönsaker och även kött, mejeriprodukter, ägg och fjäderfä. En annan etikett "certifierad ekologisk", vilket innebär att maten uppfyller vissa normer som en stat i USA, USA eller andra länder har etablerade som en definition av ekologiskt.

Vad är komplicerat är att det inte finns en enhetlig definition av ekologiskt. Vissa länder som Australien och USA har strikta procentsatser av ekologiska ingredienser för livsmedel som kött. Till exempel, matas en ko mindre än 95% ekologiskt foder kunde inte slaktas och säljas som ekologiskt nötkött.

Ekologisk mat kan också märkas med processer för att förbereda maten. Saker som bestrålas eller mogna genom kemiska eller artificiella medel får inte kallas ekologiskt. Det verkligen beror dock på hur en viss stat eller ett land definierar begreppet. Vissa människor som är intresserade av att äta ekologisk mat definiera begreppet på ett mycket mer strukturerat sätt än vad vissa stater.

Det kan finnas några starka bevis finns att ekologisk mat är nyttigare. Visst undvika bekämpningsmedel är friskare. Dessutom kan frukt och grönsaker som odlas i ett organiskt sätt har högre vitamin- och mineralinnehåll. Ändå är det svårt för alla att köpa ekologisk mat eftersom världsproduktionen av livsmedel märkta ekologiskt är endast ca 1-2% av den totala livsmedelsproduktionen.

En annan fråga med många livsmedel som odlas ekologiskt är att det finns större gröda förlust eller ännu lägre vikt djur som följd. Den genomsnittliga organiska får eller ko, speciellt när inte gett tillväxthormoner, kan vara mindre. Mjölk produkt från kor ges bovint hormon blir lägre. Detta kan översättas till konsumenten större kostnad för ekologiskt odlade livsmedel, och inte alla har råd att äta ekologiskt hela tiden.

Även om du kanske inte kan köpa ekologisk mat på grund av kostnad, kan du köpa lokala livsmedel som kan ha mindre bearbetning. Detta gör dem inte certifierad ekologisk. Till exempel, på många lokala bönder marknader hittar du frukt och grönsaker som inte odlas med användning av bekämpningsmedel. Dessa kan inte kosta så mycket eftersom de saknar certifiering, men att de fortfarande kan vara bättre för dig än livsmedel odlas med bekämpningsmedel.

För många miljöaktivister, trenden mot ekologisk livsmedelsproduktion, vilket ökar i världen, är mycket goda nyheter. Användning av saker som hormoner, bekämpningsmedel, kemikalier och säkert genetisk modifiering av livsmedel väcker stor oro. Sådana produkter kan ha en övergripande effekt på ekosystemet där djur föds upp eller frukt och grönsaker odlas. Växande oro över föroreningar aspekterna av många processer som används i icke-ekologiskt jordbruk och djurhållning kan fortsätta att öka stödet för ekologiska metoder för att odla mat.

  • Ekologiska bananer.
  • Till skillnad från ekologiska alternativ, har majoriteten av icke-ekologiska livsmedel är genetiskt modifierad.
  • Ekologisk mat är naturligt och odlas utan bekämpningsmedel eller andra kemikalier.
  • Ett urval av ekologiska grönsaker.
  • Många bondens marknad erbjuda produkter fria från bekämpningsmedel.
  • Bondens marknad erbjuder ofta färska frukter och grönsaker som har odlats utan användning av bekämpningsmedel.
  • Frukt och grönsaker som odlas ekologiskt kan ha en högre vitamin- och mineralinnehåll.
  • Frukt och grönsaker som odlas ekologiskt har en högre vitamin- och mineralinnehåll.
  • En flaska ekologisk mjölk.
  • I USA, "certifierade ekologiska" produkter som inte kan innehålla genmodifierade ingredienser.