Vad är Thumbprint Cookies?

March 1

Tumavtryck cookies (ibland stavat som tumavtryck) är förtjusande gjutna och fyllda kakor med ursprung som höjer vissa tvister. Vissa människor kreditera deras uppfinning till judar från Östeuropa och andra tyder på att Polen först producerade cookies. Oavsett vem uppfann dem, är de nu haft i många delar av världen och kan vara kul att baka hemma.

Recept för tumavtryck cookies varierar kraftigt. De flesta har en smör bas, men de kan innehålla nötter, göras med farinsocker istället för vitt socker, och vissa är choklad. Vanligast är dessa kakor fyllda med olika typer av sylt, men fyllningar är också många. Istället för sylt, kan de ha en choklad kyss i centrum, kola, eller pumpa smör. Det beror egentligen på recept och personliga preferenser.

När kakdeg för tumavtryck cookies görs, är kakorna formas genom att rullas till små bollar. Dessa kan doppas i socker, eller doppas i ägg och rullade i nötter. När kakorna är placerade på en plåt, bagare trycka ner på mitten med tummen, eller en sked om så önskas, för att skapa en djup brunn i cookien. Detta är sedan fylld med ingredienser av valet.

Som bagare kommer att upptäcka, är inte alla tumavtryck kakrecept skapade lika. Vissa har den olyckliga vanan att sprida ut, och andra behåller sin form medan bakning. Itâ € s också viktigt att se till att såväl i varje kaka är verkligen stor nog att rymma en liten mängd fyllning. Jam fyllningar är särskilt benägna att läcka över sidorna på cookien om för mycket jam är plats i brunnen eller om brunnen är inte tillräckligt djupt.

För att förhindra detta läckage, är vissa tumavtryck kakor fyllda efter att de är bakade, och detta kan skapa en sötare kaka. När kakorna är bakade, kan bagare använda i slutet av en träslev för att förstora cookie bra eller förstärker den. Detta skulle innebära att se till att inte över baka kakorna. Om de är krispigt när de lämnar ugnen, utvidga väl med en sked skulle sannolikt resultera i trasiga kakor.

Även sylt kan vara en av de mest populära fyllningar för tumavtryck cookies, kan de också innehålla olika glasyrer också. Glasyrer eller saker som choklad ganache är ett bra val när fyllningen läggs efter gräddning. Cookies oftast bör svalnat innan de fylls.

På grund av den blandning, formning, fyllning och bakning av kakorna, vissa människor anser dem arbetsintensiv. Däremot kan mängden steg som ingår i att göra dem vara väldigt roligt för barnen. Precis som med de korsmönstrade jordnötssmör cookies som tenderar att vara populära behandlar för barnen att göra, kan barnen särskilt njuta av de många steg som behövs för att skapa tumavtryck cookies. De kan särskilt vilja att använda sina tummar för att göra brunnarna för läcker fyllning.

  • Tumavtryck cookies är ofta fyllda med sylt.
  • Tumavtryck cookies görs genom att trycka ner i mitten av den unbaked kakan med sin tumme.