Egg Flower Soup

May 8

Kallas ibland ägg släpp soppa, är denna version av ägg blomma soppa förvånansvärt snabbt och enkelt att göra. Ägg blomma soppa är en stor parabolantenn när dina skåp är nästan nakna och du bara inte kan kalla den energi för att fixa något mer komplicerat.

Namnet "ägg blomma soppa" ofta förvirrar västerländska diners: För det första innehåller soppan inga blommor. Namnet kom faktiskt från vispad äggvita uppenbara "blommande" medan den långsamt drizzled i den heta buljongen.

Tillagningstid: 12 minuter

Tillagningstid: ca 15 minuter

Avkastning: 4 till 6 portioner

6 koppar hönsbuljong

1 msk vin

2 medelstora morötter

1 kopp snö ärter

1 tsk majsstärkelse

1 ark med 8-x-7-tums nori

Ett ägg

1 tsk sesamolja

1/8 tsk salt

1/8 tsk vitpeppar

  1. I en medel soppa potten, föra hönsbuljong och vin till en koka.
  2. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.
  3. Julienne morötterna.
  4. Bryt av snön ärtor "stamceller ändar och ta bort de fibrösa strängar.
  5. Lägg 1/4 dl morötter och snö ärter till potten; koka i 30 till 40 sekunder.
  6. Upplös majsstärkelse i 2 teskedar vatten.
  7. Lägg majsstärkelse lösning på potten och koka under omrörning, tills soppan kommer till en koka.
  8. Skär nori i 1/8 tum remsor.
  9. Rör i nori. Stäng av värmen.
  10. Spricka ägget i en skål och lätt slå den med en gaffel eller visp.
  11. Häll långsamt ägget i potten, rör om med en chopstick i en cirkulär rörelse tills långa trådar bildas.
  12. Rör i sesamolja, salt och vitpeppar.

För att ge ägg blomma soppa recept lite mer grönt, lägga barnet bok choy, spenat, eller någon annan lummiga gröna som du gillar. Och för kött älskare, kan du lägga till en halv kopp överblivna grillad fläskkött, kokta räkor eller skinka lunch kött.