Vad Bartenders bör veta om Aperitifer

October 6

Aperitif kommer från det latinska ordet aperire, som betyder "att öppna." En aperitif är oftast någon typ av dryck bartender skulle tjäna före en måltid. De flesta aperitifer är vanligtvis låg i alkohol och mild smak.

Du kan dricka många saft och likörer som anges senare som aperitif också. Här är de enskilda produkter som finns:

  • Amer Picon (franska): En blandning av afrikanska apelsiner, gentianarot, kinin bark och lite alkohol. Vanligtvis serveras med club soda eller Seltzer vatten med citron.
  • Campari (italienska): En unik kombination av frukt, kryddor, örter och rötter.
  • Cynar (italienska): En bitterljuv aperitif som är gjord av kronärtskockor. Bäst när tjänade över isen med en snodd av citron eller apelsin.
  • Dubonnet (amerikansk): Producerad i Kalifornien och finns i blond och röd. Servera kyld.
  • Fernet-Branca (italienska): En bitter, aromatisk blandning av cirka 40 örter och kryddor (inklusive myrra, rabarber, kamomill, kardemumma och saffran) i en bas av druv alkohol. Mintsmak Fernet-Branca finns också. Det kallas Branca Menta.
  • Jägermeister (tyska): Består av 56 växter, inklusive citrusskal, anis, lakrits, vallmofrön, saffran, ingefära, enbär och ginseng.
  • Lillet (franska): Tillverkad i Bordeaux av en blandning av 85 procent fina Bordeaux viner och 15 procent fruktlikörer. Lillet Blanc är tillverkad av sauvignon blanc och Semillon och har en gyllene färg. Lillet Rouge är tillverkad av merlot och cabernet sauvignon och har en rubinröd färg.
  • Pernod (franska): Kommer från kärnan i Badiane (anis stjärna) och från en anda gjorda av naturliga örter, som mynta och balsam.
  • Punt e Mes (italienska): Vermouth med bitter och andra växter sattes.
  • Ricard (franska): Tillverkad av anis, fänkål (grön anis), lakrits, och andra provencalska örter.
  • Suze (franska):. Franska bitter destillerade från gentianarot Gentiana är en stor, ursprungligen vild blomma med gyllene kronblad som är odlade i Auvergne och Jura regioner.