Mindre vanliga gröna druvsorter som används i vin

July 14

Några mindre vanliga vita druvsorter som används i många vinregioner idag inkluderar Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon och Viognier. Även dessa vita druvsorter kanske inte lika populär som Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, och Pinot Gris / Pinot Grigio, kanske du redan har några favoriter bland dessa typer.

I följande tabell beskrivs några andra vita druvor vars namn du ser på vinetiketter, eller vars vin du kan dricka på plats-name viner utan att inse det.

Vissa mindre vanliga vita druvor och deras egenskaper
Druv Typ Kännetecken
Albariño En aromatisk druva från nordvästra hörnet av Spanien - kallas regionen Rias Baixas - och Portugals nordligaste Vinho Verde regionen, där det heter Alvarinho. Det gör medelfylligt, skarp, appley-provsmakning, oftast unoaked vita viner vars höga glycerin ger dem silkeslen konsistens.
Chenin Blanc En ädel druva i Loiredalen i Frankrike, för Vouvray och andra viner. De bästa vinerna har hög syra och en fascinerande oljig konsistens (de känner ganska trögflytande i munnen). Några bra torr Chenin Blanc kommer från Kalifornien, men det gör en ton av vanliga off-torrt vin. I Sydafrika är Chenin Blanc kallas ofta Steen.
Gewürztraminer
(Geh-VAIRTZ-trah-mee-ner)
En underbart exotisk druva som gör ganska djupt färgade, fyllig, mjuka vita viner med aromer och smaker av rosor och litchi frukt. Frankrikes Alsace-regionen är den klassiska domänen av denna sort; vinerna har uttalat blommiga och fruktiga dofter och smaker, men är faktiskt torr - lika fascinerande som de är utsökt. En kommersiell stil av amerikanska Gewürztraminer är ljus, sötaktig, och ganska fadd, men några vingårdar i Kalifornien, Oregon, och New York gör bra, torr Gewürztraminer.
Grüner veltliner En infödd österrikiska sort som ståtar komplexa dofter och smaker (vegetal, kryddig, mineral), rik textur och oftast betydande vikt.
Muscat En aromatisk druva som gör Italiens gnistrande Asti (som för övrigt smakar precis som mogna Muscat druvor). Extremt ganska blommiga aromer. I Alsace och Österrike, gör ett torrt vin, och på massor av ställen (södra Frankrike, södra Italien, Australien) gör en läcker, sött dessertvin genom tillsats av alkohol.
Pinot Blanc Ganska neutral arom och smak, men ändå kan göra karaktärs viner. Hög syra och låga blodsockernivåer leda till torra, skarpa, medelfylligt vin. Alsace, Österrike, norra Italien, och Tyskland är de viktigaste produktionsområdena.
Sémillon
(Seh-mee-Yohn)
Sauvignon Blanc klassiska blandning partner och en bra druva i sin egen rätt. Sémillon vin är lågt i syra i förhållande till Sauvignon Blanc och har attraktiva men subtila dofter - lanolin ibland, även om det kan vara något örtartade när unga. En stor druva i Australien, och sydvästra Frankrike, inklusive Bordeaux (där det är nyckelspelare i dessertvin, Sauternes).
Viognier
(Vee-ohn-yay)
En druva från Frankrikes Rhône Valley som håller på att bli populär i Kalifornien, södra Frankrike och på andra håll. Floral doft, delikat aprikos-liknande, medel- till fylligt med låg syra.