Hur väljer jag det bästa Bittersweet choklad?

October 6

För att välja den bästa bittersöt choklad, kommer du vill överväga flera faktorer. Dessa inkluderar mängden choklad sprit ingår liksom kvaliteten på sina andra ingredienser. Oavsett om du vill äta choklad som är eller använda den som en del av ett recept är också faktorer som kommer att påverka ditt val. Personliga smak är en nyckelfråga, och du kanske vill notera de mörka chokladmärken som du föredrar. Du bör också notera att den bästa bittersöt choklad är fräsch, och kommer inte att visa telltale tecken på ålder.

Definitionen av bittersöt choklad kan variera med nationella bestämmelser. I USA måste det vara minst 35% choklad sprit. Ju högre choklad sprit innehåll, kommer det mindre söt choklad smak. Håll söthetsnivå du föredrar i åtanke när du gör ditt val.

En bittersöt choklad kvalitet påverkas också av andra än choklad sprit ingredienser. Till exempel kanske du vill kontrollera vilken typ av sötningsmedel som har använts. Ekologiska ingredienser kan vara viktigt för dig. I så fall kanske du vill välja från många olika ekologiska alternativ tillgängliga kommersiellt genom livsmedelsbutiker och choklad butiker samt i hälsokostbutiker.

En annan faktor kan vara hur du planerar att använda choklad. Om du kommer att baka med det, kanske du vill använda bittersöt choklad som har utvecklats speciellt för bakning. Beroende på receptet, kanske du upptäcker att billigare typer fungerar lika bra som dyra märken.

Vissa egenskaper att titta efter i din bittersöt choklad inkluderar en slät, mörkbrun utseende. Om du märker vitaktiga områden, så kallade "bloom" detta ofta indikerar att chokladen kan vara äldre eller kan ha lagrats felaktigt. Detta kan ha en negativ inverkan på smaken.

Smaken får inte överväldigade av vanilj eller kryddor i chokladen. Det ska lukta helt enkelt av choklad, utan någon kemisk doft. Vissa kanske föredrar en choklad som är slät, snarare än kornig. Bra, färska choklad bör också bryta rent, snarare än att smula.

Den kanske viktigaste faktorn för att välja den bästa bittersöt choklad är din personliga preferenser. Du kanske vill prova en mängd olika märken, och föra anteckningar om din upplevelse. Anteckningarna kan omfatta produktnamnet, och dess doft, konsistens och smak. Du kanske också vill spåra alla livsmedel eller drycker som du hade med choklad, som de kan påverka smaken.

  • Den primära ingrediensen i bittersöt choklad är kakaobönor.
  • Kvadrater av bittersöt choklad.
  • Mängden choklad sprit och kvalitet av andra ingredienser är viktiga när man väljer den bästa bittersöt choklad.