Länka din Food Truck Meny till ditt kök Utrustning

July 5

Storleken och typer av utrustning i era kommersiella och livsmedel lastbil kök kommer att spela viktiga roller i att bestämma de objekt du kan inkludera på din meny. Ju större köket och det bredare utbudet av utrustning, desto fler menyalternativ du kan erbjuda.

Men om du försöker erbjuda för stort eller komplext en meny ur en liten livsmedelslastbils kök (vilket kan göras, men det ISNA € t lätt) kan du stöta på allvarliga problem under tider. Att ha rätt stationer inrättas i ditt kök kommer också att hjälpa dig och din personal från korskontaminemenyalternativ.

Till exempel: Om du väljer att inte installera en fritös grund av begränsat utrymme, då du shouldnâ € t lägga objekt som pommes frites, lökringar och andra stekt mat till din meny, även om dina kunder frågar ständigt för dem. Om du förväntar dig smörgåsar eller sallader att spela en framträdande roll på din meny, se till att du har tillräckligt med utrymme för en smörgås eller sallad station i en eller båda av dina kök.

Om du € re planerar att använda ett begrepp som får dig att göra stilar av mat som kräver special köksutrustning, se din lastbil eller kommersiella kök har utrymme eller möjligheten att ha det installerat. Här är några av de stilar i köket (och typiska tillhörande utrustning) som kan kräva mer än en platt-top grill, varmluftsugn, eller fritös i din utrustningslista.

  • För kinesisk / thailändsk mat:

    • Bamboo ångbåt
    • Riskokare
    • Wok
  • För grekiska / Mellanöstern mat:

    • Gyro maskin
    • Juice maskin
  • För Hispanic mat:

    • Ost smältenhet
    • Chip varmare
    • Salamander broiler
  • För indisk mat:

    • Riskokare
    • Tandoori ugn
  • För italiensk mat:

    • Kött skivare
    • Pasta rullar
    • Pastakokare
    • Pizzaugn
    • Pizza prep tabellen
    • Sandwich grill / press

Du kan hitta de flesta av den föregående listan av utrustning på nätet eller på en lokal leverantör köksutrustning. Om utrustningen kommer att placeras på din lastbil, € youâ ll har att komma med medel för att montera den till lastbilen för säkerheten. Dessutom, om du € re eftermontering en lastbil som redan har en generator installeras i det, se till itâ € ll kunna leverera gott om kraft för din extra utrustning.