Tyska Apple-Pear Puff pannkakor

March 7

Detta recept för Apple-Pear Puff pannkakor kommer säkert att imponera på dina gäster - och deras gommar. Dessa ljusa och luftiga pannkakor är en korsning mellan en omelett och en sufflé, så känn dig fri att tjäna dem till frukost eller dessert.

Tyska Apple-Pear Puff pannkakor

Förberedelsetid: 10 min nuter

Koktid: 18-20 min nuter

Utbyte: 8 portioner

Nonstick matlagning spray

1 medel äpple, kärn och tunt skivad

1 medel mogna päron, kärnhus och tunt skivad

1 msk farinsocker

1/2 tsk kanel

1/8 tsk muskot

3/4 kopp allrengöringsmedel mjöl

1/4 kopp fullkornsmjöl

1 kopp lowfat mjölk

6 ägg eller 2 hela ägg och 6 äggvitor

1/4 cup smält margarin

Lönnsirap eller lätt pannkaka sockerlag (tillval)

  1. Värm ugnen till 400 ° C. Spritz två 12-cup, nonstick muffin burkar med matlagning spray.
  2. Coat en stor nonstick stekpanna med matlagning spray och koka äpplen och päron skivor tills mjuknat, ca 4 till 6 minuter. Rör i farinsocker, kanel och muskot och fortsätter att värma tills smaker blandning, ca 2 minuter. Ta bort från värmen.
  3. Blanda ihop mjöl, mjölk, ägg och margarin med en elektrisk mixer tills slät.
  4. Häll blandningen från steg 3 i muffin burkar, fylla ca 3/4 av varje muffin kopp. Grädda 15 minuter eller tills fluffigt och gyllene.
  5. Ta pannkakor från muffin burkar medan de fortfarande är varma. Toppa med den varma äppelpäronblandning. Ringla med lönnsirap eller ljus pannkaka sirap, om så önskas, och servera genast.

Per portion: Kalorier 201 (Från Fat 90); Fett 10g (Mättade 3g); Kolesterol 160 mg; Natrium 271mg; Kolhydrat 21g (Kostfiber 2 g); Protein 8g; Kalium 177 mg.

Detta recept fungerar bäst med regelbunden margarin eller smör, inte lätt margarin, som har en högre fukthalt.

För en dramatisk ökning (pust), ersättare bröd mjöl för alla ändamål och fullkornsmjöl. Den mer traditionella stora tyska pannkaka görs i ett gjutjärn stekpanna.

Variera det! Ersätt färska eller osötade frysta persikor för äpplen och päron.