Hur man gör grundläggande Madeleine Cookies

December 26

Utseendet och smak av dessa klassiska formade madeleines är allt annat än grundläggande och theyâ € re säker på att imponera dina gäster. Experimentera med denna grundläggande madeleine receptet genom att lägga din favorit ingredienser som rostade nötter, kryddor, kristalliserad ingefära eller apelsinextrakt.

Du kan använda mini-muffin burkar om du donâ € t har madeleine kokkärl. De vann? € t ser likadana men kommer ändå smakar bra.

Specialty verktyg: Två 12-cavity madeleine kokkärl

Tillagningstid: 15 minuter

Bakning tid: 10 minuter

Utbyte: 2 dussin

4 ägg

1/4 tsk salt

2/3 kopp socker

1 tsk vaniljextrakt

1 kopp allrengöringsmedel mjöl

1/2 cup (1 pinne) osaltat smör, smält och kyls

1 tsk citronskal, fint hackad

  1. Sätt ugnen på 400 grader. Spraya håligheterna i två 12-hålighet madeleine panorerar med nonstick matlagning spray och ställ åt sidan en kort stund.
  2. Med hjälp av en mixer, slå ägg med salt i en stor bunke tills theyâ € re löddrig.

    Tillsätt sockret och vispa blandningen vid medelhög hastighet i ca 5 minuter, tills blandningen är blekt färgad och har en långsamt upplösande band när vispen lyfts. Lägg vaniljextrakt och smälter in väl.

    Hur man gör grundläggande Madeleine Cookies

    Fastställande av bandet scenen för dina Madeleine cookies.

  3. Vik mjölet i blandningen i tre stadier. Vik in det smälta smöret i tre steg. Blanda i citronskal.
  4. Överför blandningen till en 2-cup flytande mätglaset. Häll smeten i varje hålrum av kokkärl, fyller tre fjärde fullt.

    Placera kastruller på bakplåtar. Grädda i 10 minuter, tills madeleines är gyllene och våren tillbaka vid beröring.

    Hur man gör grundläggande Madeleine Cookies

  5. Ta bort cookie blad från ugnen och vrid madeleine kastruller upp och ner på kylning rack.

    Skaka försiktigt kastruller för att ta bort cookies. Svalna helt på rack. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frysa längre lagring.

Per portion: Kalorier 87 (Från Fat 42); Fett 5g (Mättade 3g); Kolesterol 46 mg; Natrium 35mg; Kolhydrat 46g (Kostfiber 0g); Protein 2g.