Vilka är de olika typer av fisk förgiftning?

February 23

Fiskförgiftning hos människa kan vara ett allvarligt medicinskt problem. Det finns två grundläggande typer av fiskförgiftning, kända som Ciguatera förgiftning och Scombroid förgiftning. Ciguatera förgiftning uppstår när en person äter en fisk som har intagit en typ av toxin. Scombroid förgiftning kan uppstå när en person äter fisk som inte har korrekt kokta. En särskild typ av fisk, känd som en blåsfisk, kan orsaka mer allvarliga förgiftningar frågor och kräver omedelbar läkarvård.

Ciguatera fisk förgiftning är möjlig när någon äter ett rev fisk eller en fisk från tropiska områden som har intagit någon form av skadlig toxin. Dessa gifter kvar i fisken även efter det att fisken har varit fryst eller kokta. Denna typ av fisk förgiftning är inte dödligt och går iväg på egen hand efter en tid.

Symtom på Ciguatera förgiftning inkluderar typiskt buksmärtor eller kramper. Dessa symtom kan åtföljas av varierande grad av illamående, kräkningar, eller diarré. Muskelsmärta eller huvudvärk kan före också. Vissa personer kan uppleva domningar, stickningar eller klåda.

Scombroid fisk förgiftning kan uppstå från att äta rå fisk eller fisk som inte är färdig eller grundligt. Om en fisk tillåts bli för varmt efter den är fångad, kan ett ämne som kallas histamin bygga upp inuti fisken. Om denna fisk sedan felaktigt förberedda livsmedel, kan en persons immunförsvar reagera negativt på detta uppbyggnad av histamin, vilket leder till en typ av allergisk reaktion.

Symtom på Scombroid förgiftning inträffar vanligtvis inom några minuter att äta fisk och kan vara magsmärtor, illamående eller kräkningar. Rodnad i ansiktet och det plötsliga uppdykandet av utslag eller nässelfeber kan också förekomma. Det är viktigt att notera att denna typ av förgiftning inte automatiskt innebär att den smittade personen är allergisk mot alla fiskar. En over-the-counter antihistamin är ofta allt som behövs för att behandla denna typ av reaktion, även om det i allmänhet klokt att besöka en läkare för en tydlig och korrekt diagnos.

Den blåsfisk är en typ av giftiga fiskar att vissa människor i hela världen väljer att äta trots riskerna. Giftet finns i denna fisk kan ibland finnas kvar i köttet även efter noggrann matlagning. Denna typ av fisk förgiftning kan orsaka permanent förlamning eller död och bör behandlas som en medicinsk nödsituation. Tidiga symtom är ofta ansiktet domningar, sluddrigt tal, och muskelsvaghet.

  • Ångad fisk.
  • Fish.