Vad är några livsmedelssäkerhet Tips för Leftovers?

October 18

Leftovers kan vara en grogrund för bakterier, om de inte hanteras på rätt sätt, och det är viktigt att observera livsmedelssäkerhet vid hantering matrester. Den viktigaste tumregel att komma ihåg med matrester är att om de verkar överhuvudtaget tveksamt, bör du kasta dem. Mat burna sjukdomen är sällan värt den lilla mängd mat. Du kan också göra matrester säkrare genom att hantera och förpacka dem på ett sätt som kommer att motstå bakteriekontamination.

Följ alltid mat säkerhetsföreskrifter vid tillagning av mat. Detta gör maten säkrare att äta, och minskar risken för att skapa rester som skulle kunna göra någon illa. Kom ihåg att tvätta händerna, använda separata skärbrädor för kött och grönsaker, och att laga maten ordentligt för att utrota alla bakterier som kan vara närvarande. Också hålla köket rent, och försök att grundligt skrubba ner det med blekmedel eller annan antibakteriell produkt minst en gång i veckan.

När resterna genereras från hemlagad mat, kyla dem omgående. Tvärtemot vad många anser, mat bör inte lämnas ut för att kyla. Om matrester inte läggs in i kylen för att kyla inom två timmar, bör de kasseras. Särskilt stora partier av livsmedel bör delas upp i en serie av mindre behållare för att säkerställa att maten kyls snabbt. Om du lägger heta matrester direkt i kylskåpet, vilket är den bästa praxis, lämna locket tills maten har svalnat. Samma regler följer för livsmedel förde hem från restauranger och delikatessbutiker.

Försök att hålla ditt kylskåp vid 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius). Denna temperatur avskräcker bakterietillväxt på matrester och all mat. Se till att kontrollera temperaturen med en kalibrerad termometer och bekräfta temperaturnivån ofta. Överbelasta inte kylskåp eller frys med varm mat, eftersom detta kan göra att temperaturen instabil. Det är också en utmärkt idé att rengöra kyl och frys regelbundet, kasta mat som har gått dåligt och torka ner ytor inne.

Se till att datum eller etikett matrester tydligt, eftersom maten är i allmänhet inte bra efter tre till fem dagar i kylen. Om maten inte kommer att användas inom denna tid, frysa den, om möjligt, eller kasta den. När du värma matrester, värma dem noga så att maten är varm och ångande, utan kalla fläckar. Om du behöver tina mat, gör avfrostning i kylen, aldrig på disken, eller använd kallt rinnande vatten för att påskynda processen.

  • Kasta tvivelaktiga matrester bort.
  • Rester kan placeras i en förslutningsbar påse för att hålla dem friska.
  • Leftovers bör värmas ordentligt innan konsumtion.
  • Blekmedel kan vara till hjälp för att hålla ett kök ren.
  • Leftovers är ofta äts som en sen natt snack.
  • Leftovers lagrade omgående i kylskåp bör vara ätbara i flera dagar.
  • Återförslutningsbar Tupperware behållare är idealiska för att hålla resterna färska.