Vad är Whoopie Pies?

September 21

Beroende på om det kallas en bob, GOB, svartvitt, Big Fat Oreo, eller en BFO, många människor tror att whoopie pie är en spektakulär söt behandla. Denna amerikanska bakade bra är en korsning mellan en kaka och en cookie, med lite paj fyllning kastat in. Några områden anspråk på att vara födelseplatsen för whoopie pajer, men många tror att det var Amish, en religiös grupp i Pennsylvania, som ursprungligen gjorde denna dessert.

Traditionella whoopie pajer är gjorda av två tårtliknande mjuka kakor. Inklämt mellan dessa är en fluffig, vispad, vit fyllning. Även choklad är den traditionella smaken för dessa cookies, kan smaker såsom havregryn, jordnötssmör, banan, och pumpa också göras. Fluffy choklad fyllning mellan två vanilj cookies är ofta som en omvänd whoopie pie.

Många bagerier och snack företag gör och säljer whoopie pajer, men en grundläggande whoopie pie recept kan hittas på nätet eller i vissa kokböcker. För att starta, en kombination av ägg, olja och socker brukar slagen tills den är slät. Till denna blandning, är mjöl, kakao, och bakpulver blandades i, tillsammans med mjölk och vanilj. Denna smet sedan tappas på en cookie blad i tunna ringar och bakade i några minuter.

Fyllning för whoopie pies kan snabbt göras medan cookies bakning. En modern version av denna fyllningen ofta gjorda av smör, florsocker, vanilj och marshmallow fluff. Amish recept för whoopie paj fyllning, dock inte använda marshmallow fluff. Den är vanligen gjord av äggvita, majssirap, florsocker, och vanilj.

Även om det inte är exakt känt när whoopie pajer ursprung, Amish i Lancaster County, Pennsylvania, är vanligtvis krediteras med denna uppfinning. En historia berättar om de kvinnor som bakade pajer för sina män, som, på öppna sina lunchboxes och ser välsmakande behandla utropade "Whoopie!" En annan, och möjligen mer trovärdigt, version av denna historia berättar om barnen gråter i glädje när de hittade whoopie pajer till lunch.

Lancaster County har en whoopie pie festival varje år. Maine, som hävdar att denna söta pralin sitt ursprung där, även innehar en festival varje år för att hedra whoopie pie. Andra delar av New England försöker också göra anspråk på whoopie pajer. Många historiker anser dock att denna behandling troligen sitt ursprung någon gång under den stora depressionen, och den moderna versionen är en hybrid av ett antal recept.

  • Även om det inte är exakt känt när whoopie pajer ursprung, Amish i Lancaster County, Pennsylvania, vanligtvis krediteras.
  • Choklad är den traditionella smaken används i whoopie pajer.