Vad är glutenfria kakor?

November 28

Glutenfria cookies är cookies som inte innehåller gluten, ett protein som finns i vete och andra spannmål som vanligen används för att göra kakor och olika bakverk. För personer med celiaki eller glutenintolerans, kan matsmältningen av detta protein orsaka sjukdom. Dessa individer kan undvika matsmältningsproblem genom att äta en glutenfri kost. Glutenfria kakor fungera som ett alternativ till kakor gjorda av vetemjöl och är ett bra sätt för människor observerar en glutenfri diet för att tillfredsställa ett sug efter sötsaker.

Som med alla typer av cookies, kan glutenfria cookies köpas eller göras. Göra glutenfri cookies från grunden kräver en van hand. De mjöl som används som ett substitut för vetemjöl inte har samma egenskaper som den traditionella allrengöringsmedel bakning mjöl så jäsnings och bindningsegenskaper är olika också. De med en god förståelse för bakning kemi kan vara bekväm nog att experimentera med olika mjölsorter, stärkelse, och oljor för att uppnå den perfekta cookie degen bas, men för mindre erfarna bagare, kommer glutenfri cookies kräver en testad recept.

Även om inte alla vetefria produkter är glutenfri, alla glutenfria produkter är vete-fri. Med vete är en primär ingrediens i de flesta kakor, färdiga glutenfria kakor är inte lätt att hitta. Lyckligtvis ökningen i medvetenhet om celiaki, glutenintolerans, och enkla vete allergier, har lett till ett överflöd av glutenfria alternativ. Många livsmedelsaffär och nästan varje hälsokostaffär kommer att sälja lite variation av förpackade glutenfri cookies. Samma detaljhandlare bör också ha en rad olika bakning blandar lämplig för att göra kakor och kommer även att sälja de nödvändiga ingredienserna för att baka dem från grunden. Ett annat alternativ är att hitta recept som inte använder mjöl, till exempel vissa jordnötssmör kakrecept.

Glutenfria kakor är lättare att baka genom att följa en specifik glutenfri recept snarare än genom att försöka ersätta glutenfritt mjöl för alla ändamål mjöl i ett traditionellt recept. Vissa glutenfria mixar kan användas som ett substitut för vetemjöl, men det kan kräva trial and error för att nå framgång. Glutenfria bagare kan hitta en uppsjö av recept för kakor, allt från chocolate chip till Lemon till jordnötssmör. Färdiga blandningar är också tillgängliga för de vanligaste cookies. Var försiktig när du konsumerar förpackade cookies. Läs etiketter på förpackade kakor samt eventuella ingredienser som används i glutenfri bakning för att vara säkra.

  • En glutenfri havregryn russin kaka.
  • Glutenfri chocolate chip cookies.
  • Glutenfria livsmedel är bra för personer med celiaki, en mag tillstånd som kännetecknas av glutenintolerans som kan orsaka magsmärtor, kräkningar och diarré.
  • En glutenfri kaka.
  • Använda glutenfria ingredienser orsakar bakverk stiga annorlunda, så mängden jäsnings måste justeras.
  • Glutenfri jordnötssmör cookies.
  • Kunderna bör läsa etiketterna noga för att säkerställa de cookies som de köper verkligen glutenfri.
  • Carob används ofta som ett glutenfritt alternativ till choklad i kakor och andra bakverk.