Green Onion Pannkakor

July 8

Du kan hitta gröna lök bröd och pannkakor i hela norra Kina och i Nordamerika, också. Dessa gröna lök smet baserade pannkakor är snabb och bekväm att göra.

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Avkastning: Cirka 8 pannkakor

Ett ägg

1 1/2 dl vatten

1/4 cup plus 2 msk matolja

1 tsk sesamolja

3/4 tsk salt

1/4 tsk kinesisk Fem kryddor

2 koppar allrengöringsmedel mjöl

1 knippa grön lök

  1. I en skål, kombinera ägg, vatten, två matskedar matolja, sesamolja, salt, och fem kryddor pulver.
  2. Tillsätt mjölet och blanda till en jämn smet.
  3. Tunt skiva grön lök.
  4. Lägg 1/2 kopp grön lök till smeten, blanda väl.

    Låt stå i 30 minuter till 1 timme.
  5. Placera en nonstick stekpanna på hög värme tills het.
  6. Lägg 1 1/2 tsk av resterande 1/4 cup matolja, virvlande att belägga sidorna.
  7. Sänk värmen till medium
  8. Ta bort stekpannan från värmen och häll 1/4 kopp smeten i het panna.
  9. Sprid smeten för att göra en 6-tums cirkel.
  10. Återgå pannan av värmen och koka tills pannkakan är gyllenbrun och krispig, 2 1/2 till 3 minuter.
  11. Vänd pannkakan över och lätt brun den andra sidan för en annan 2 1/2 till 3 minuter.

    Tryck på pannkaka ner med en bred spatel eller pannkaka turner att platta det medan det kockar.
  12. Upprepa med resterande olja och smet.
  13. Skär pannkakor i klyftor och servera.

Gröna lök pannkakor är gatan livsmedel i norra Kina som representerar kinesiska livsmedel med en mongolisk accent. Leverantörer säljer både de tunna de i detta recept och deras pösiga, jäst kusiner från vagnar och stånd över hela norra Kina.