Recept på hälleflundra med tomatavokadosalsa

July 7

Mexikansk mat är ett underbart alternativ för människor som behöver en glutenfri diet. Till att börja med, är i huvudsak fri från gluten traditionell mexikansk mat. Denna hälleflundra recept är perfekt för lunch eller middag!

Recept på hälleflundra med tomatavokadosalsa

Tillagningstid: 10 minuter

Koktid: 20 minuter

Avkastning: 4 portioner

1 mogen tomat, tunt skivad

1/4 kopp tunt skivad rödlök

2 msk färsk koriander, hackad

1 medel avokado, skalad och skuren i skivor

En matsked olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta, hackad

1/8 tsk spiskummin

Salt och peppar, efter smak

En matsked olivolja

1 msk smör

Fyra 4-uns hälleflundra filéer

  1. För att förbereda salsa, kombinera tomater, lök och koriander i en skål.
  2. I en separat liten skål, vispa ihop olja, vinäger, vitlök, spiskummin, salt och peppar och häll över salsa blandningen. Kasta försiktigt att belägga ingredienserna med dressingen. Omslag och kyla för en timme.

    Recept på hälleflundra med tomatavokadosalsa
  3. Värm olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög till medelhög värme. Lägg fisken och koka tills lätt brynt ca 4 till 5 minuter, vänd och koka tills fisken är ogenomskinlig och flingor lätt med en gaffel ca 2 till 3 minuter. Ta bort från stekpanna och lägg på ett fat.
  4. Precis innan servering, lägga avokado segment till salsa och servera med hälleflundra.

Med lite övning kan vem som helst göra fisk dee-lish! Tillagningstiderna varierar kraftigt beroende på tjockleken på fisken. Tjockare fiskar som hälleflundra kan ta 4 till 5 minuter per sida. Den allmänna regeln är 10 minuter av matlagning per tum tjocklek.

För tjockare fisken, täck pannan med ett lock för att se insidan av fisken tillagas i hela eller slutföra tillagningen i en förvärmd ugn på 400 grader i 5 minuter.

Per portion: Kalorier: 250; Totalt fett: 15g; Mättat fett: 4 g; Kolesterol: 43 mg; Natrium: 211 mg; Kolhydrater: 7g; Fiber: 4g; Protein: 25g.