Hur göra glutenfri pajskalet

July 15

När du gör en glutenfri pajskalet, prova detta trick: Kavla ut degen mellan två ark av plastfolie (i stället för vax papper), och strö plastfolie med confectionersâ € socker (istället för glutenfritt mjöl blandning eller majsstärkelse). Rulla degen tunt. Om pajskalet är för tjock, kan det inte baka helt på botten.

Hur göra glutenfri pajskalet

Här är ett par fler tips för en lyckad glutenfri pajskalet:

  • Använd iskalla ingredienser (smör eller förkortning, vatten eller mjölk).
  • När du gör en dubbel-skorpa paj, fukta kanten på botten skorpa med vatten innan du placerar den andra skorpa ovanpå. Den fuktade kant hjälper till att skapa en bra tätning efter de två skorpor pressas samman.

När du gör en dubbel-skorpa paj, fördubbla detta recept och följ anvisningarna för fyllningen receptet.

Gluten-Free pajskalet

Verktyg: Kavel

Tillagningstid: 15 minuter

Bakning tid: 30 minuter

Utbyte: 8 portioner

2 koppar siktat glutenfri mjölblandning (scrolla ner för receptet)

4/1 kopp socker

1/2 tsk salt

2/1 kopp majsolja

4 msk iskallt vatten

1/2 tsk vanilj

1 msk confectionersâ € socker

  1. 1. I en medelstor skål, sikta samman mjöl blandningen, socker och salt.
  2. 2. I en liten skål, kombinera olja, vatten och vanilj.
  3. 3. Häll den flytande blandningen in i centrum av mjölblandningen. Med ett gummi spatel, rör degen väl tills den håller ihop.
  4. 4. Med dina händer, knåda degen tills den bildar en jämn boll.
  5. 5. Strö confectionersâ € socker på ett ark av plastfolie. Ställ bollen på socker och vrid degen att belägga det. Täck den med en andra ark av plastfolie.
  6. 6. Med en kavel, rulla ut degen i en 11-tums cirkel.
  7. 7. Placera degen i en smord 9-tums cirkel platta. Scallop kanterna.

Per portion: Kalorier: 287; Totalt fett: 14g; Mättat fett: 2g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 146 mg; Kolhydrater: 39g; Fiber: 2g; Socker: 7g; Protein: 0g.

Glutenfritt mjöl Blandning

Tillagningstid: 5 minuter

Avkastning: 5 koppar

2 1/2 cups rismjöl

En kopp potatisstärkelsemjöl

1 kopp tapioka mjöl

4/1 kopp garbanzoen bönor mjöl

4/1 kopp majsstärkelse

2 1/2 msk xantangummi

  1. 1. Sikta alla ingredienser i en stor skål.
  2. 2. Rör ingredienser tillsammans med en visp.
  3. 3. Häll upp i en själv tätning fryspåse och frysa tills det behövs.

Per 1/4 cup: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kolhydrater: 32g; Fiber: 2g; Socker: 0g; Protein: 1g.