Vad är en Chili Relleno Gryta?

May 22

En chili relleno gryta är en särskild sorts gryta som använder en latinamerikanska menypost som kallas chili rellenos. Denna spanska mat översätter engelska till "fyllda paprikor." Chili relleno gryta inkorporerar fyllda paprikor i ett bredare gryta recept.

Det ursprungliga receptet för många typer av traditionella chili rellenos kräver poblano paprika, en större variation av grön paprika. Recept för chili relleno grytor kan använda dessa paprikor, eller mer allmänna sorter av röda eller gröna paprika. Andra sorter av varmare eller kryddigare paprika kan också användas för dessa typer av rätter.

Även om de ursprungliga recept för chili rellenos ibland innebära att grilla eller steka paprika, många av dem kräver kokning eller bakning paprikorna efter att de är fyllda med råa livsmedel. Recept för chili relleno gryta oftast involverar baka hela gryta. En bred, planglas bakplåt används normalt. I chili relleno gryta, är de fyllda paprikor staplade eller på annat sätt placeras tillsammans och täckt med andra ytterligare mat element.

Vanliga fyllningar i chili rellenos inkluderar nötkött, kyckling eller ost. Andra typer av kött kan även användas. Dessutom är vissa typer av chili rellenos fylld med en blandning av bönor och ost. Alla dessa kan vara delar av recept för chili relleno grytor, där de enskilda paprika är delar av en mer integrerad maträtt, snarare än enstaka à la carte enheter.

Kockar som tjänar de vanligaste typer av chili relleno gryta kommer vanligtvis fyller paprikorna och lägg dem i botten av gryta. Den ugnsform ofta besprutas med nonstick element för att förhindra föremål från brand till botten. Efter att ha lagt paprikorna, kommer kockar normalt täcka dem med riven ost. Många recept kräver också att hälla äggbaserade mixar över paprikorna.

Tillsammans med ovanstående fyllningar, några recept för chili relleno gryta inkluderar tomatsås eller andra tomatprodukter. Denna del av ett recept passar med några traditionella typer av fyllda paprikor i vissa matkulturer som ursprungligen kokta i tomatsås. Andra sorter av chili relleno gryta består helt enkelt av paprikor fyllda med köttfärs och ost.

Varje specifik typ av chili relleno gryta har sin egen koktid och temperatur. Det är generellt viktigt att hålla värmen konsekvent för denna typ av gryta. Efter upphettning tillräckligt, kommer kockar låt den svalna innan servering.

  • Röd paprika används för att göra en mindre kryddig chili relleno gryta.
  • Nötkött är en vanlig ingrediens i en chili relleno gryta.