Hur göra glutenfri Caramel Cake

February 15

Absolut ingen kommer att veta att denna lätta och läckra kakan är glutenfri! För en stor familj eller för företag, gör en två-Layer Cake genom att fördubbla ingredienserna och bakning smeten i två 9-tums kaka kastruller. Fördubbla frosting recept och använda en del som att fylla mellan skikten och frost på toppen av kakan.

Hur göra glutenfri Caramel Cake

Gluten-Free Caramel Cake

Verktyg: Elektrisk blandare

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Utbyte: 8 portioner

Nonstick matlagning spray

1/4 cup plus 2/3 kopp strösocker

2 msk plus 1/4 kopp vatten

1/4 kopp smör, mjukt

2 ägg, vid rumstemperatur

1 tsk vanilj

1 msk majonnäs

1 kopp glutenfri mjölblandning (scrolla ner för receptet)

13/4 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

2/1 kopp mjölk

Caramel Fondant Frosting (receptet följer)

  1. 1. Sätt ugnen på 350 grader. Klipp en bit vax papper för att passa i botten av en 9-tums tårta pan. Spraya tårta pan med matlagning spray, och sedan in vax papper och spraya toppen av vax papper.
  2. 2. I en liten kastrull i rostfritt stål, rör ihop 1/4 kopp socker och 2 msk vatten. På hög värme och rör om hela tiden, koka blandningen tills itâ € s mörkt bärnstensfärgad och sockret har helt smält (ca 4 minuter). Avlägsna från värmen.
  3. 3. Mycket långsamt, tillsätt resterande 1/4 kopp vatten, 1 msk i taget Varning:. När du lägger de första två matskedar, kommer det att finnas en hel del stänk. Stå tillbaka så du donâ € t bli bränd. Låt fräsande avtar innan du lägger nästa matsked vatten.
  4. 4. Återgå pannan av värmen. Med användning av en visp, rör om blandningen under 30 sekunder. Ta bort från värmen och låt sirapen svalna.
  5. 5. I en stor bunke, använd mixern till grädde smöret. Lägg resterande 2/3 kopp socker och fortsätta att piska fram ingredienserna är fluffig.
  6. 6. Tillsätt äggen, ett i taget, till smörblandningen, slå väl efter varje tillsats.
  7. 7. Tillsätt vanilj och majonnäs.
  8. 8. Lägg den kylda sockerlag, blanda väl.
  9. 9. I en liten skål, sikta samman mjöl blandningen, bakpulver och salt. Lägg de torra ingredienserna till smörblandningen växelvis med mjölken. Använd mixern för att piska smeten på medelhög hastighet tills itâ € s slät.
  10. Häll smeten i den förberedda kakformen.
  11. 11. Grädda smeten i 350 grader i 25 minuter, eller tills en tandpetare införas i mitten kommer ut rena.
  12. Kyl kakan i pannan i 10 minuter, och sedan invertera den på en kylande rack.
  13. 13. När kakan har svalnat, invertera den på ett serveringsfat och frost den med karamell Fondant Frosting.

Per portion, unfrosted: Kalorier: 243; Totalt fett: 8g; Mättat fett: 4 g; Kolesterol: 70mg; Natrium: 258 mg; Kolhydrater: 40g; Fiber: 1g; Socker: 24g; Protein: 3g.

Caramel Fondant Frosting

Denna glasyr blir ganska vätska när du sprider det på moset, men det tjocknar när det sätter till en slät toppning. När du häller frosting över toppen av kakan, använd en sked för att sprida det bara över kanterna på kakan så några av de glasyr droppar ner sidorna.

Verktyg: Elektrisk blandare

Tillagningstid: 10 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Avkastning: Tillräckligt för att frost en 9-tums single-layer cake

En kopp farinsocker

1/3 kopp halv-och halv

2 msk smör

1/2 tsk vanilj

  1. 1. I en liten kastrull i rostfritt stål, rör ihop farinsocker och halv-och halv.
  2. 2. Koka ingredienserna över medel låg värme utan omrörning tills blandningen når mjuk boll stadiet, eller 235 grader på en godistermometer (ca 15 minuter). Ta bort från värmen.
  3. 3. Rör i smöret tills den smälter, och sedan låta blandningen svalna.

    För att kyla frosting snabbt, placera pannan i en diskho delvis fylld med kallt vatten och rör om blandningen tills den svalnar.
  4. 4. Överför blandningen till en liten skål. Rör i vanilj.
  5. 5. Använd mixern för att slå blandningen tills itâ € s spridnings konsistens. (Du kan lägga till lite halv-och hälften om glasyr blir för tjock).

Per portion, glasyr endast: Kalorier: 143; Totalt fett: 4 g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 11 mg; Natrium: 35 mg; Kolhydrater: 27g; Fiber: 0g; Socker: 27g; Protein: 0g.