Vad är Oxalater?

October 15

Ett oxalat är vilken kemisk förening som innehåller oxalatjonen, som är den anjoniska eller negativt laddade formen av oxalsyra. Oxalaterna därför salter eller estrar av oxalsyra. Oxalsyra är den enklaste dikarboxylsyra och har formeln HO 2 CCO 2 H.

Oxalsyra sig är ovanligt stark för en organisk syra och är ett bra reduktionsmedel. Kommersiellt, finner det bred användning som blekmedel, rost remover, och trä konservator. Som en syra, är det giftigt, mycket irriterande, och måste användas med försiktighet för att undvika intag eller hudkontakt.

Natrium- och kalium oxalater är ganska vattenlösliga, medan kalcium- och magnesiumsalter är klart mindre så, med lösligheten av kalciumoxalat vara endast 0,005 gram / liter (g / L) vid fysiologiskt pH. Oxalsyra och oxalater förekommer allmänt i naturen, vanligtvis som kalcium, natrium eller kaliumsalterna. De är vanliga i frukt och grönsaker, där de ofta bidrar en sammandragning eller bitter smak. Livsmedel som innehåller mycket oxalater inkluderar spenat, rabarber, jordgubbar, och persilja, men nästan alla vegetabiliska livsmedel innehåller en viss mängd. Normalt är de inte särskilt skadligt, även om de blad och rötter rabarber anläggningen är särskilt rika på oxalater, och äta dem kan vara giftiga.

Det är olöslighet kalciumoxalat som ger oxalater deras medicinska betydelse. Bildas när löslig oxalat stöter naturligt förekommande kalciumjoner i kroppen, fälls kalciumoxalat som en solid och kan orsaka stor skada, särskilt i njurarna. Kalciumoxalat är den vanligaste komponenten i njursten, och oxalat innehållet i urin är den viktigaste faktorn för att orsaka njursten. Patienter utsatta för njursten kan läggas på låg oxalat kost.

Oxalat är också en bra kelatbildare, ett ämne som kan binda till olika metalljoner genom elektrostatisk attraktion och därmed blockera jon från att användas av kroppen, antingen på gott eller ont. Kelaterat järn oxalat tycks vara en viktig faktor i gikt. På grund av dess låga löslighet, det fällningar, från blodet, i lederna där kristallerna kan orsaka plågsam smärta.

Störningar i oxalat metabolism har nyligen märkt hos personer med autism, och flera teorier har lagts fram för att redovisa detta. Det finns rapporter om att en kontrollerad oxalat kost kan vara till nytta i autistiska barn, men hittills denna information är endast anekdotiska.

Den genomsnittliga dagliga oxalat intaget är vanligtvis i området av 80 till 120 milligram per dag (mg / dag), även om det kan variera från 44 till 350 mg / dag. Det kan vara ännu högre i individer som äter en typisk västerländsk kost. Oxalat kan också framställas genom metabolism av vitamin C, och stora doser av detta vitamin - på över 2 gram per dag - avskräcks av denna anledning. Mest löslig oxalat elimineras i urinen, medan de olösliga salter elimineras i avföring. Ett överskott av oxalat i urinen kallas hyperoxaluri, och ett överskott i kroppen kallas hyperoxalosis.

  • Spenat innehåller en hög mängd oxalater.
  • Persilja är hög i oxalater.
  • Njursten, inklusive kalciumoxalatkristaller, bildas när det finns obalanser i en patients blod och urin kemi.