Lär känna Örter

Färska örter är underbara, och torkade örter är fantastiskt bekvämt. Hursomhelst, kan örter verkligen lägga KRAFT till din matlagning. Örter produceras från stjälkar och blad av olika växter, medan kryddor kan komma från en planta € s rötter, frön, bark, knoppar, eller bär.

Torkade örter har en starkare smak än färska örter. Så när ersätta torkade örter för färskt, använd bara 1/3 av det belopp som krävs för färska örter. För att få ut det mesta smaken av torkade örter, krossa dem kortfattat mellan fingrarna innan du lägger dem i en skål.

På heder Örter

Herb	Beskrivning
Basilika	Stickande, söt smak. Finns som färska kvistar eller smulad torrt.
Bay blad	Stark, örtartade smak. Säljs som helhet, torkade blad.
Körvel	Ganska aromatisk, med fina lakritsliknande smak. Finns som färska kvistar (mestadels på sommaren) eller smulad torrt.
Gräslök	Delikat mild lök smak. Säljs i tunna färska stjälkar, hackad, eller torkad.
Koriander eller kinesisk persilja	Extremt skarp och aromatisk. Säljs i fräscha, lockig-bläddrade klasar.
Dill	Delikat kummin smak. Säljs i fjäderlätt, färska klasar eller torkade frön.
Mejram	Lite som oregano i smak, men mycket mildare och sötare. Säljs färsk eller smulad torrt. En extremt mångsidig ört.
Mint	Fräsch doft och en söt, skarp smak. Vanligaste sorterna är standard pepparmint och spearmint. Säljs i färska knippen eller smulad torrt.
Oregano	Intensiv smak. Säljs färsk eller smulad torrt. Lite räcker långt.
Persilja	Fresh-smaksatt och lite syrlig. Tillgängligt året runt i färska knippen eller smulad torrt.
Rosmarin	Ganska aromatiska, nålformade löv luktar lite som citron och tall. Finhacka bladen fint före användning.
Salvia	Grön-grå eller lila ovala blad med en något bitter mintsmak. Finns i färska kvistar, smulad torrt, och jord. Använd sparsamt.
Savory	Fyllig ört som en del människor säger smakar som en korsning mellan mynta och timjan. Färska kvistar tillgängliga säsongsvis. Smulad torrt tillgängliga året runt.
Tarragon	Aromatisk ört med påstridig, lakrits-liknande smak. Säljs som färska hela kvistar, smulad torra och hela torkade blad.
Timjan	Tiny blad med mintarom och teliknande smak. Säljs som färska kvistar och smulad torrt. Färska sorter inkluderar citron, apelsin, och franska (den vanligaste sorten).