Gluten-Free Dumpling smet

January 4

Du kan förbereda läckra dumplings med en glutenfri smet recept som använder en mängd olika glutenfria mjöl. Du kan variera mjöl i denna smet, så länge du ersätta andra glutenfria mjöl i vikt, inte i volym.

Tillagningstid: 20 minuter, plus vilotid

Tillagningstid: 10 minuter

Utbyte: 8 portioner

1/3 cup minus 2 tsk (46 gram) superfin brunt rismjöl

1/4 cup (29 gram) tapioka mjöl

4/1 kopp (32 gram) sorghum mjöl

2 matskedar (18 gram) hirs mjöl

1 tsk xantangummi

1/2 tsk glutenfri bakpulver

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

3 msk smör

1 ägg, slagen

1/3 kopp kärnmjölk

  1. I en medelstor skål, kombinera brunt rismjöl, tapioka mjöl, sorghum mjöl, hirs mjöl, xantangummi, bakpulver, bakpulver och salt.

    Blanda till dess att blandningen är en färg.
  2. Arbeta i smöret med fingrarna eller en bakelse mixer tills blandningen ser ut som sand.
  3. I en liten skål, kombinera ägg och kärnmjölk; slå väl. Lägg till mjölblandningen och rör om tills en deg former.

    Låt degen stå i 20 minuter medan du sjuda lite soppa att använda för dumplings, eller ta med 4 koppar hönsbuljong eller vatten till en sjuda i en stor kastrull.
  4. Använd ett nummer 70 glass skopa eller en matsked åtgärd för att göra dumplings. Doppa skopan in i sjud vätskan och därefter in i degen.

    Släpp degen försiktigt i vätskan. Upprepa tills du använder hela degen.
  5. 5Cover potten och sjuda i 9 till 12 minuter. Donâ € t lyfta locket förrän 9 minuter har passerat.

    De dumplings är klar när theyâ € ve pustade och en tandpetare införas i mitten kommer ut rena.

Per portion: Kalorier 110 (Från Fat 48); Fett 5g (Mättade 3g); Kolesterol 39 mg; Natrium 268 mg; Kolhydrat 14g; Kostfiber 1 g; Protein 2g.

Detta recept är lätt att variera. Lägg någon form av hackade färska eller torkade örter till smeten för mer smak. Använd hönsbuljong, sojamjölk, eller grönsaksbuljong istället för kärnmjölk; i så fall, lägga 1/4 tsk äppelcidervinäger till vätskan.