Vad är Caramel Muffins?

April 4

Caramel muffins är vanligtvis dessert muffins gjorda med rikare ingredienser än några andra typer av hemlagad muffins. Även om processen att göra dem är liknande den för frukost eller frukt muffins, många människor föredrar dem som en behandling efter-middagen snarare än som ett alternativ för frukost. Vissa recept versioner kan toppad med kolasås eller glasyr, medan andra kan ha karamell arom blandas med muffin smet. Många recept för karamell muffins inkluderar instruktioner för att göra kolasås från grunden, även om vissa kockar föredrar att ringla på premade karamellsirap vanligen används för glassar glass.

De vanligaste grundläggande ingredienser för caramel muffins inkluderar brunt socker, ägg, mjukt smör och allrengöringsmedel mjöl. Många bagare tenderar att utelämna hela vetemjöl vanligtvis finns i frukost muffins. De resulte karamell muffin recept har ofta söta smaker liknar kakan. Denna typ av muffin smet kan få mer smak från ingredienser såsom vaniljextrakt, vit choklad chips, eller halvsöt kakaopulver. Satser av caramel muffins typiskt bakas för omkring 20 till 25 minuter vid ca 400 ° F (ca 204 ° C).

Vissa bagare vilja lägga fruktfyllning, såsom äpple eller banan, till deras karamell muffins. Detta steg kan normalt åstadkommas genom att skala och skära upp färsk frukt val och blanda det med resten av muffinsingredienser. CaramelApple muffins består ofta av kokta äppelbitar som har mjuknat i en stekpanna i förväg. Bakers lägga ofta mosade bananer till Caramel muffins precis som de gör med bananbröd.

Caramel glasyr för topparna av hemlagad muffins är ofta tillverkade av en blandning av vitt strösocker, smält smör och tunga vispgrädde. Precis som med andra recept som involverar smältning fast socker i flytande karamell, är tricket att undvika brännhet karamell. Många erfarna bagare rekommenderar att noggrann uppmärksamhet måste ägnas åt spisen-top temperatur. Några värma ens långsamt sitt socker på en något lägre temperatur än receptet instruktioner diktera. När den blandade glasyr är rätt konsistens, är det oftast spooned över topparna på varje muffins.

Förutom att toppning muffins med karamell glasyr, många kockar vilja inkludera små garnering såsom pekannötter, praliner, eller mandel till toppen av varje muffins. Det är bra att lägga dessa ingredienser snart efter dugg glasyren över muffins. Denna praxis kommer att säkerställa de garnering stanna på plats på varje karamell muffin.

  • Caramel muffins kan toppad med pekannötter.